L'apport énergétique du produit Salade du pêcheur est de 266 calories (ou 1, 113 KJ) pour une portion d'environ 100 grammes. Cela représente environ 13% de l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories.
Soit 150 kg de fermentescibles collectés chaque semaine par le camion de la société Cler Verts qui se charge de les transformer en compost dans ses installations de Belesta-en-Lauragais. « Nous sommes dans le greenwashing (blanchiment vert), mais tant mieux »: Michel Réglat ne cherche pas à convaincre « ceux qui continueront à considérer McDo comme de la malbouffe », mais en bon commerçant, il est convaincu que « tout ce qui favorise l'image de la marque est bon. » Malin, le patron des McDo toulousains a choisi de communiquer le premier et pendant qu'il en est encore temps sur un recyclage qui s'imposera en 2016 à tous les restaurants, et qui n'est pour l'instant opposable qu'aux seuls établissements qui génèrent plus de 120 tonnes de déchets par an. Salade Pêcheur – Hayaku. Ce qui ne concerne pas les 17 McDo toulousains pris séparément. Exit donc les procès en destruction de la forêt amazonienne pour cause de culture intensive de soja destiné à nourrir les poulets et leurs nuggets, et l'obésité les enfants nourris au hamburger.
Voici le tableau des menus proposés par Mc Donald avec d'une part, le nombre de calories pour 100g et d'autre part le nombre de calories pour chaque sandwich, salade, dessert, boisson etc. Le Repère Nutrionnel Journalier (RNJ) est un indice qui a été mis en place par les industriels de l'agro-alimentaire afin de déterminer si la teneur en calories des aliments que vous mangez au cours de la journée sont dans la moyenne pour une personne en bonne santé et pour une alimentation équilibré. Nous ne sommes pas égaux face à ce repère, c'est pourquoi l'apport énergétique quotidien n'est pas le même pour un homme, une femme, un adolescent ou un enfant (indépendamment de l'activité).