On apprécie aussi bien ses feuilles que ses côtes, dont l »intérêt gustatif est très apprécié des gourmets. La France, pays de la gastronomie, est d'ailleurs le 1er producteur au monde. La poirée fait partie la même famille que la betterave, et on la consomme aussi bien crue que cuite, comme les épinards. Son goût est légèrement sucré, et c'est dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des poirées un légume incontournable de la cuisine méditerranéenne. On le cuisine aussi bien en gratin qu'en omelette, en tourte et même en dessert. Parmi les variétés les plus courantes, retenons la poirée 'Blonde à carde blanche', 'Verte à carde blanche', 'Bright Light', à carde jaune ou rouge, 'Ruby Chard' à carde rouge, 'Verte à couper' ou encore la bette, 'Blonde à couper'. Bienfaits des poirées pour la santé: Les bienfaits des poirées sont nombreux et assez méconnues du grand public. Graines de poirée blonde à carde blanche 2 en sachet | Truffaut. Pauvre en calories et riche en fibres, elle est aussi source en vitamines C et A, de fer et de magnésium, ce qui en fait un excellent légume pour lutter contre la fatigue.
Principales variétés cultivées [ modifier | modifier le code] 36 variétés sont actuellement inscrites au catalogue européen. Les principales variétés cultivées en France pour la consommation sont: blonde à carde blanche 2. verte à carde blanche 2 et 3. Paros. Adria. Verte à couper (bette-épinard). et comme espèce décorative pour leurs pétioles colorés: à carde rouge. à carde jaune du Chili. Histoire [ modifier | modifier le code] Originaire d' Europe méridionale et atlantique, ce légume dérive de la bette maritime [ 9]. Il est appelé dans l'antiquité beta chez les Romains et est signalé par plusieurs auteurs de l'Antiquité, dont Pline l'Ancien [ 9]. Il est alors d'usage courant chez les plus pauvres [ 9]. Bette (plante) — Wikipédia. C'est une plante qui figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis à l'époque de Charlemagne [ 9] sous le nom de beta, sans qu'on sache précisément s'il s'agissait de variétés cultivées pour leurs racines ou pour leurs feuilles. Au XIV e siècle, le Viandier et le Mesnagier de Paris en proposent tous deux des recettes [ 9].
Bette à carde 'Blonde à carde blanche 2' - Beta vulgaris 'Blonde à carde blanche 2' - Le Jardin du Pic Vert The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. Pour se conformer à la nouvelle directive concernant la vie privée, nous devons vous demander votre consentement pour sauvegarder des cookies sur votre ordinateur. En savoir plus. Poiree blonde a carde blanche 2.3. Beta vulgaris 'Blonde à carde blanche 2' Feuillage vert blond et carde blanche, non filandreuse. Résistante à la chaleur. Variété de poirée au feuillage vert blond et carde blanche, non filandreuse. Résistante à la chaleur. Plantation Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini: -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol frais, ph du sol tous Tous nos conseils de plantation Caractéristiques Plante, hauteur à maturité 30 cm, largeur à maturité 50 cm, couleur du feuillage vert, type de feuillage caduc, port buissonnant Caractéristiques complètes Voir les Beta Genre Beta Les espèces courantes (betterave, poirée, betterave fourragère) s'utilisent comme légume ou pour le fourrage.
Depuis quelques années, les cuisiniers proposent aussi des recettes avec de la betterave rouge crue. Mais la DGCCRF Betterave rouge 'Chioggia' Betterave fouragère 'Jaune de Vauriac' Beta vulgaris 'Jaune de Vauriac' Très grosse racine conique, à peau jaune orangé et chair blanche, très ferme. Rendement exceptionnel et très bonne conservation. Graines de Poirée blonde à carde blanche-2 | Truffaut. Bette à carde 'Blonde à carde blanche 2' Nos clients partagent leur expérience Rédigez votre propre commentaire
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Disposer les graines en poquet (3/4 graines) à 25 cm d'intervalle. Arrosez abondamment avec une pomme d'arrosoir fine.