En cette période de post confinement, Cyril Lignac continue de nous proposer des recettes toutes aussi originales les unes que les autres, simples, accessibles à tous. Sa proposition de nuggets de poulet m'a donnée envie de le suivre. Alors hop, on test les nuggets avec une panure de flocons de purée de pommes de terre. Nuggets maison façon Cyril Lignac J'ai volontairement modifié la recette des nuggets de Cyril Lignac, en faisant mariner ma volaille. Nuggets : nos délicieuses recettes de nuggets. Une marinade au lait et épices apporte de la tendreté à la viande et une saveur agréable. En fait je reprends la marinade de mes nuggets façon KFC, qui fait toujours ses preuves. Comment faire les nuggets maison? Pour préparer ces nuggets au poulet, il faudra des filets de poulet épais (ou escalopes). Ils seront taillés en morceaux de différentes tailles et mis à mariner pendant quelques heures. Puis on panera chaque morceau: d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la panure qui peut être constituée de chapelure, de céréales écrasées ou comme ici des flocons de purée de pommes de terre.
Vous aurez ainsi un nuggets végétarien bio qui ira parfaitement dans un burger sans viande ou à déguster comme cela avec de la sauce au yaourt par exemple. Nuggets de poulet faits maison - Recette Ptitchef. Suivant la forme que vous ferez ce steak végétal pourra être dans un hamburger avec des tomates, oignons et de la salade; avec pourquoi pas un peu de houmous. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé mon [amazon_textlink asin='B0061RLOWY' text='robot Moulinex Masterchef 8000. ' template='ProductLink' store='mesrecetteshe-21′ marketplace='FR' link_id='d4c7bade-30f5-11e8-b449-2f9a993dca6a'] Nuggets végétarien aux légumes Une recette de nuggets sans viande aux légumes. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 15 min Temps total 45 min Type de plat Accompagnement Cuisine Sans gluten, Sans lactose Portions 14 nuggets Calories 87 kcal 285 g carotte 135 g poireau 135 g flocon d'avoine 40 g oignon rouge 30 g levure maltée 20 ml huile d'olive 2 oeuf 2 g ail cumin sel Pour le pané 75 g flocon d'avoine sel cumin Commencez par éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Il y a des choses que l'on découvre tard. C'est le cas pour moi des nuggets maison. Pour tout vous avouer, j'ai tellement détesté les nuggets ( industriels) que j'ai pu manger au resto, à la cantine ou chez des amis qu'il ne m'est jamais venu à l'esprit ni d'en acheter, ni d'en faire moi-même. Et pourtant quelle erreur! Car il est vraiment rapide, simple et déconcertant, de faire soi-même ses nuggets de poulet! Et non seulement c'est facile et rapide, mais en plus c'est bon! LES MEILLEURES RECETTES D'ACCOMPAGNEMENT NUGGETS. Très bon même! Comment faire des nuggets de poulet Pour cette recette, dites adieu à la cuisson à la poêle ou à la friture ( si vous êtes adeptes de ce blog, vous commencez à savoir que la friture, je l'aime de loin, de très loin même…) et adoptez la cuisson des nuggets de poulet au four! Ils seront non seulement croustillants, mais en plus ils seront dorés, c'est promis. Le secret pour avoir de bon nuggets réside dans la préparation d'une bonne chapelure ( que vous pouvez faire vous-même au fur et à mesure qu'il vous reste du pain dur) que vous pouvez parfumer avec des aromatiques ou de l'ail haché par exemple et que vous pouvez agrémenter de graines croustillantes comme du lin ou du sésame.
Super facile à réaliser et sans matière grasse! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 20 mn 1 h 1 h 35 mn 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les escalopes en batônnets d'environ 1 cm de large. Les laisser mariner 1 heure dans du lait. Les égoutter. Les rouler en premier dans la farine, puis dans les oeufs, et enfin dans la chapelure. 2 Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et y disposer les nuggets. Recette avec des nuggets les. Saler. Cuire environ 20 minutes selon le four.
Et, s'il n'est pas congelé, vous devez commencer par nettoyer vos blancs de poulet en en retirant la graisse. Ensuite, avant de les travailler au hachoir (ce qui vous permettra d'obtenir un genre de pâte de poulet), il faut que vous fassiez des morceaux de 2 cm environ. Découvrez comment décongeler le poulet! 2 Retirez le poulet obtenu du hachoir et ajoutez un peu de sel. Avec vos mains, faites des petites boules de cette pâte, afin d'obtenir plusieurs futurs Nuggets. 3 A cette étape, on va commencer à paner les Nuggets maison. Il faut que vous le fassiez avec de la panure traditionnelle, c'est-à-dire que vous devez les enrober de farine, d'œuf et de chapelure. La farine facilitera l'adhésion de l'œuf à la viande et, en même temps, l'œuf agira comme colle entre la chapelure et le futur Nugget maison. Il faudra donc que vous enrobiez vos boules de viande de poulet avec une fine couche de chapelure. Recette avec des nuggets de poulet. Ainsi, vous obtiendrez quelque chose de léger qui n'absorbera pas tant d'huile lorsque vous les frirez.
2. Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer avec le brin de romarin, la branche de thym et la feuille de laurier, puis retirez-les et versez l'huile très doucement dans le poêlon. Posez-le de manière très stable sur un réchaud de table afin de maintenir constante la température de l'huile. 3. Chacun piquera alors ses morceaux de bœuf à l'aide de longues brochettes ou fourchettes conçues à cet effet et le trempera dans l'huile chaude, le temps de saisir la viande et de la faire cuire à sa convenance. 4. La fondue bourguignonne est toujours accompagnée de sauces diverses: moutarde, mayonnaise, sauce au poivre, sauce tartare, béarnaise, bourguignonne, barbecue, ketchup épicé… Servez ce plat de viande rouge à vos convives, avec de belles frites maison et une salade verte à la vinaigrette. Astuces Pour la fondue bourguignonne, faites particulièrement attention à l'huile bouillante sur la table. Utilisez un réchaud à fondue du commerce, spécialement étudié par sa stabilité. Recette avec des nuggets con. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
5 Servez aussitôt. Pour finir