Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Terrine froide de poireaux et tomates Type: Entrée Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Temps Total: 45 min Ingrédients 1 kg de poireau 500 g de tomate 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 3 pincées de thym 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Recette Etape: 1 Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Etape: 2 Les faire cuire 15 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. Etape: 3 Laisser égoutter et refroidir sur un torchon. Etape: 4 Peler et piler les gousses d'ail. Etape: 5 Les mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le thym et le sel. Verrine de poireaux froide » pour les. Etape: 6 Verser sur les poireaux dans un saladier et mélanger délicatement. Etape: 7 Laver et couper les tomates en rondelles fines. Etape: 8 Dans un moule à cake huilé, disposer la moitié des poireaux.
de course Ingrédients 1 Botte de poireaux nouveaux 1 Oeuf 1 cuil. à café Rase de moutarde fine 20 cl Huile 1 Bouquet de ciboulette Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Nettoyez soigneusement les poireaux nouveaux en ôtant la base. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Placez-y les poireaux couchés et faites-les cuire 20 min à frémissements. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde et une pincée de sel. Laissez reposer 2 min, puis ajoutez l'huile en mince filet, très progressivement, tout en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme. Réservez. Nettoyez bien les fouets du batteur et fouettez le blanc de l'oeuf en neige. Incorporez-le délicatement à la mayonnaise. Déposez les poireaux tièdes dans des verrines. Verrine de poireaux froide sur. Versez la sauce par-dessus et parsemez de ciboulette hachées. Dégustez sans attendre. © Bagros/Sucré salé Astuces et conseils pour Verrine poireaux Décorez de quelques tomates cerises coupées en deux.
Des verrines qui ont beaucoup plu lors d'un apéritif et qui pourtant ne demandent pas tellement d'efforts... Ingrédients: 500 g de poireaux surgelés 4 cuillères à soupe de crème fraiche 500 g de noix de Saint-Jacques (j'ai utilisé des noix de pétoncles surgelées) sel / poivre curry ou curcuma Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une poële beurrée jusqu'à ce que le jus soit complètement évaporée. Ajouter votre poireau qui aura été cuit à la vapeur au préalable. Remuer à feu doux pendant au moins 10 à 15 minutes. Mousse de poireaux . - Recette Ptitchef. Ajouter la crème fraiche. Saler et poivrer. Disposer dans vos verrines et saupoudrer légèrement avec du curry ou du curcuma.