1 Pour réaliser cette recette d'entremets de Pâques comme un number cake, commencer par préparer tous les ingrédients des trois ganaches que nous allons confectionner en même temps. Elles doivent être faites de préférence la veille (ou 2 heures avant minimum). 2 Ganaches montées aux chocolats (à commencer la veille): Hydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Cette feuille de gélatine, commune aux trois ganaches montées, reste entière. 3 Mettre à chauffer 35 cl de crème fleurette dans une casserole, et porter à ébullition. 4 Lorsque la crème entre en ébullition, retirer la casserole de la plaque de cuisson et bien égoutter la feuille de gélatine hydratée. 5 Incorporer cette feuille de gélatine égouttée dans la crème bouillante... 6.. mélangeant vigoureusement au fouet afin de la dissoudre. Recettes de number cake et de croustillant. 7 Verser 15 cl (soit 150 g) de crème bouillante qui contient la gélatine, sur le chocolat noir placé dans un saladier, lui-même posé sur une balance de cuisine. 8 Verser également 10 cl (soit 100 g) de crème chaude sur le chocolat au lait... 9.. que sur le chocolat blanc.
On le réservera bien sûr exclusivement à cet usage;-) Outil pétal ou effet bois La dégustation de mon gâteau Harry Potter par @carnetprune sur son Snapchat
Et j'ai bluffé tous nos amis. (J'ai oublié de faire les "nerfs", je souhaitais en faire cinq, tant pis, la prochaine fois peut-être) C'est un peu long à préparer, certes, mais pour quel résultat! Sur les photos, on ne voit pas très bien les stries des pages, mais en réalité elles étaient bien visibles. Aaah, je suis contente:D
Cake Design, j'ai testé! Dans ce premier épisode, je vous montre avec Morgan de la chaine Cakesparadise, comment réaliser un sponge cake, ou gâteau éponge, très facile à réaliser, et parfait pour réaliser des cakes design les plus créatifs. Ce gâteau vanillé, simple, a une très bonne tenue et du moelleux pour bien tenir sous les déco en pâte à sucre sans être sec. En plus, il se découpe super bien, pour pouvoir le garnir avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Et voici l'épisode N. 2 où nous décorons façon wedding cake cette base! Recette gateau en forme de livre ferme pédagogique. Ingrédients super faciles, plus facile qu'un gâteau au yaourt! Un gâteau bien ferme à l'extérieur (idéal pour le cake design), et moelleux et vanillé à l'intérieur Réalisez-en deux, découpez-les en deux pour avoir 4 étages (moule de 18 x 8 cm), idéal comme base pour un beau wedding cake.