Versione italiana più giù Un test (réussi) parce que c'est toujours plus rigolo de le faire soi-même… Voici le beurre de noix de cajou maison: un beurre végétal, mono-ingrédient 😉 Quand on prononce le mot peanut butter, (miam) on pense immédiatement à l'Angleterre et aux Etats Unis, à leur sandwich beurre de cacahouètes et confiture (pour lesquels je ne raffole pas d'ailleurs). On en vend partout. Pourtant c'est si facile de la faire à la maison. Enfin, il faut avoir un peu de patience et un bon mixeur. En plus, il peut faire office d'ingrédient alternatif, dans ce cas on l'appelle purée de noix de cajou 😉 Il peut remplacer le beurre (testé et approuvé) dans une sauce pour la lier, dans des biscuits… Tout seul et bien il a goût de cacahouète et dans mon cas de noix de cajou (l'avantage c'est qu'on en trouve plus facilement des non-salées). Sur ce principe vous pouvez faire un beurre de noisettes, d'amandes… D'ailleurs si vous avez d'autres idées d'utilisation, je suis preneuse! La prochaine fois, encore une recette végétale (et surprenante 😉 Beurre de noix de cajou (pour une boîte de 300 g) – 300 g de noix de cajou (ou autre fruit à coque) torréfiées au four à 140°C pendant 10 min – 3 cs d'huile (d'arachide, pépin de raisin ou d'olive) – 2 cs d'eau (facultatif) Mixer par à coups les noix avec l'huile, au début il va se former de gros grumeaux puis une pâte.
Et justement, son autre avantage sur le lait d'amande, c'est qu'il est encore plus facile à préparer. Contrairement au lait d'amande, pas besoin de filtrer ce lait dans un torchon ou un sac à lait végétal pour retirer la pulpe! Moins de gâchis aussi donc! [easy-image-collage id=3223] La seule chose à ne pas oublier, comme pour le lait d'amande, est de faire tremper vos noix de cajou au minimum 4h et de préférence une nuit dans le réfrigérateur. Deux heures dans de l'eau bouillante en cas d'urgence absolue! Pour le reste, il n'y a pas plus simple: des noix de cajou, de l'eau, une pincée de sel, un peu d'extrait de vanille liquide et une touche de miel ou de sirop d'érable (facultatif). Tout ça dans le blender pendant environ 2 minutes! C'est prêt! Conservation Ce lait se conserve jusqu'à ¾ jours au réfrigérateur dans un contenant fermé (une bouteille en verre par exemple). Il est toujours meilleur frais donc le plus tôt sera le mieux. Pensez juste à bien le mélanger avant de servir. Un jour, je deviendrai une personne sérieuse, et je boirai mon café sans lait et sans sucre ( le sucre, je ne promets rien!
Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes Difficulté simple Biscuits maison garnis à la purée de noix de cajou: une recette simple à préparer avec une pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans huile. Du sucre? Même pas! Délicieux, parfaits pour le goûter et excellents pour le petit déjeuner, ces biscuits feront le bonheur des petits et des grands. Valeurs nutritionnelles: Ingrédients 150 g de farine de riz complet 50 g d'érythritol nu3 1 oeuf 50 g de purée de noix de cajou bio nu3 1 cuillère d'eau 2 g de bicarbonate de soude 1/2 écorce de citron râpée Tableau nutritionnel Déclaration nutritionnelle Par portion énergie 46 kcal graisse 2 g acides gras saturés - glucides 6 g sucre protéines 1 g sodium 8 mg fibres Preparation default 1 Fouettez bien l'oeuf avec l'érythritol et le zeste de citron jusqu'à obtenir une mousse quasiment blanche. 2 Mélangez la farine tamisée et le bicarbonate de soude et ajoutez une cuillère d'eau. Incorporez le mélange d'oeuf, l'érythritol et le zeste de citron et remuer le tout afin que le mélange soit homogène.
Tapioca de pralines Mélanger dans une casserole le lait, l'eau, le lait de coco, le sucre et la vanille, et faire bouillir. Energy balls aux dattes medJool ("reine des dattes") Ces Energy balls sont délicieuses et très gourmandes, surtout rehaussées de cacao cru! A déguster à tous moments de la journée… Icone étoile 1 avis