Un magnum de collection! 18. 5/20 B&D: " Grâce à dame nature, le pourcentage de cabernet-sauvignon est plus élevé. le résultat n'est pas moins spectaculaire. Racé énergique, d'une incroyable fraîcheur, il affiche beaucoup de matière, des tanins soyeux et une longueur en bouche exemplaire. Côté fruité, il se dessine avec précision sur la fougue de la jeunesse. De toute beauté. " Ce produit n'est plus en stock RVF 17. 5/20 B & Desseauve 18. 5/20 Détails du produit Référence 1 bouteille 150cl Fiche technique Domaine Domaine de Trévallon Région Provence Appellation IGP Alpilles Millésime 2016 Couleur Vin rouge Cépage 40% syrah, 60% cabernet savignon Accord mets-vins viande rouge grillée. Boire à partir de 2021 Boire avant 2031 Ouvrir 2 heures avant le service Servir 16-17°C Degré en alcool 13% Sols Sol calcaire et argileux, très caillouteux Viticulture Bio sans certification Vinification Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Domaine de trevallon rouge 2013 relatif. Elevage Élevage 24 mois en foudres et barriques.
Acheter IGP Alpilles Trévallon (Domaine de) Eloi Dürrbach 2016 (lot: 2594) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien A la conquête des vins italiens Les indispensables Achat direct Fruits noirs Vin de gastronomie Le grand vin du domaine de Trévallon, une référence en Provence qui surprend par son assemblage composé de syrah et de cabernet-sauvignon, à parts égales. Plus d'info La cuvée Ce vin est issu d'un assemblage comprenant de la syrah et du cabernet sauvignon à parts égales. Notes de Dégustation - Domaine de Trevallon, France, Baux de Provence, Vin de Pays des Bouches-du-Rhne. Une originalité pour l'appellation qui a valu à Eloi Dürrbach un refus de l'INAO d'homologuer son vin en AOC Baux de Provence car le cabernet sauvignon était considéré comme trop fortement représenté dans l'assemblage. Il est donc important de noter que, pour les millésimes 1983, 1985, 1988, 1989, 1990 et 1991, ce vin était classé en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence; de 1994 à 2008 en VDP Bouches-du-Rhône, et enfin, depuis 2009, en IGP Alpilles. Les vins rouges de Trévallon sont élevés plus de deux ans et les soutirages sont limités au maximum.
Trévallon est caractérisé par des élevages longs. Plus de 2 ans pour les rouges. Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie qui se trouve au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage. Le vin 40ème millésime de Trévallon Le millésime Malheureusement les sangliers sont passés par là... Nous n'avons jamais eu autant de dégâts: 30% de la récolte. Domaine de trevallon rouge 2016 images. Aimant plus la Syrah, les sangliers ont mangé moins de Cabernet. Le 2016, prélèvement « naturel » oblige, sera composé de 60% de Cabernet. Situation Nord des Alpilles Terroir Sol calcaire et argileux, très caillouteux: Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années A la vigne Début des vendanges: 12 septembre Fin des vendanges: 22 septembre Vinification Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Élevage 24 mois en foudres. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille. Cépages Cabernet sauvignon: 60% Syrah: 40% Spécifications Teneur en alcool: 13, 5% vol.
00€ DOMAINE TEMPIER blanc, Bandol, 2018 23. 00€ CHÂTEAU COUSSIN, Sainte Victoire, Rouge, 2018 19. 00€
Plus de 2 ans pour les rouges. Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie qui se trouve au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage. Après le magnifique 2016, doté d'une race méditerranéenne fraîche, le solaire millésime 2107 se montre d'emblée plus accessible. Malgré la sécheresse, il puise une matière fruitée tout en chair et une allonge pleine, aux saveurs de garrigue, délicatement poivrées et mentholées, profondément ancrées dans leur terroir des Alpilles. (RVF, millésime 2017, noté 95/100) Ce millésime 2016 est certainement l'un des plus beaux produits à Trévallon. Domaine de trevallon rouge 2012 relatif. Il partait pourtant de manière périlleuse, puisque les sangliers avaient dévoré une bonne partie de la syrah! L'assemblage final est donc exceptionnellement dominé par le cabernet-sauvignon (60%), offrant un sublime, mais encore très discret parfum de garrigue, avec de douces notes épicées, sans aucune sensation d'alcool. Finesse et fraîcheur caractérisent ce grand millésime provençal qui s'ouvrira tranquillement à partir de 2028-2030.