Égouttez-les bien puis mélangez-les dans un bol avec le sucre, le poivre et le vermouth. Laissez reposer 30 min. Foie de porc sauté aux légumes: Cuisson 1/ Faites chauffer à feu modéré 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez le gingembre, remuez quelques secondes puis ajoutez le foie. Faites sauter 5 min en remuant de temps à autre. 2/ Enlevez le foie et laissez-le en attente. 3/ Versez dans la poêle 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide et réglez à feu vif. Lorsque l'huile est sur le point de fumer, ajoutez l'ail, remuez quelques secondes puis incorporez la carotte. Recette foie de porc asiatique de. Faites sauter 1 min en retournant continuellement avec une spatule. 4/ Ajoutez l'oignon, les petits pois et les champignons, et faites sauter le tout 2 min en remuant constamment. 5/ Réglez alors à feu modéré, remettez le foie puis incorporez la fécule délayée. Laissez cuire en remuant doucement jusqu'à épaississement de la sauce. 6/ Servez aussitôt. Garnissez au choix de persil et/ou ciboules (ou feuilles d'oignon) hachés.
6. Ne reste plus qu'à garnir de coriandre et de graines de sésame, de petits dés de poivron et de noix de cajou.
Fondue chinoise Pour 8 personnes. Préparation: 1 h. La cuisson se fait à table.
Celui-ci est prolongé d'une cheminée. Le couvercle, qui doit coiffer le récipient, a la forme d'une couronne. On peut chauffer le pot à feu au charbon ou à l'alcool. < Retour Suggestion d'articles pour vous:
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