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Cuisine faite sur place 2. Achats des charcuteries et salaisons auprès d'artisans ou de PME Indépendantes 3. Non recours à des plats préparés 4. Produits acquis majoritairement frais 5. Diversification des plats proposés (au moins 4 plats en entrée, 4 plats principaux, 4 desserts) 6. Si suggestions ponctuelles alors renouvellement quotidien (soit 1 entrée, soit 1 plat, soit 1 dessert) Relations clients 7. Existence d'un traitement des réclamations clients 8. Personnel qualifié en salle 9. Accueil du client: aimable, souriant, courtois, poli 10. Informations précises et complètes si demande du client (information, réservation etc) 11. Tenue vestimentaire et corporelle soignée du personnel (enharmonie avec le site) 12. Maitre Restaurateur – Liste De Maitres Restaurateurs En France | Tables et Auberges de France. Conseil et information du client 13. Affichage lisible et visible des infos utiles (tarif, services, horaires, moyens de paiement) 14. Cartes de menu soignées, attractives et lisibles 15. Valorisation plats du jour et/ou spécialités maison 16. Service à table efficace / Gestion de l'attente 17.
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Quantité suffisante / Présentation des plats 18. Factures claires, conformes, rapidité des formalités de paiement 19. Prise de congés aimable avec remerciements Aménagements intérieurs 20. Accueillant, chaleureux, convivial, confortable, température agréable, ventilation et éclairage efficace 21. Si existence d'équipements à l'accueil des personnes handicapées Information du client 22. Mise en place de la table avec goût 23. Accueil des enfants: rehausseur ou chaise haute 24. Porte-manteaux et/ou vestiaire suffisant sûr et propre Environnement et extérieurs (si existants) 25. Extérieurs propres et en bon état 26. Mise à disposition d'un stationnement (payant ou gratuit) 27. Éclairage des abords, parking, entrée en bon état 28. Si aménagement: équipement confortable et de qualité (terrasse ombragée ou parasols) 29. Restauration : le nouveau guide des Maîtres Restaurateurs. Signalétique d'accès au site visible, lisible et uniforme Hygiène, sécurité et propreté 30. Espaces cuisine et stockage propres, en bon état avec outils de production à l'hygiène irréprochable 31.
Calendrier des événements 📆 Vous attachez de l'importance à consommer et cuisiner local? Vous favorisez le circuit-court? Vous êtes Restaurateur? Vous êtes producteur? rejoignez-nous lundi 22 mars 2021 à Marlenheim. Maitres restaurateurs alsace map. L'Association Française des Maîtres Restaurateurs organise à Marlenheim une journée des Maîtres Restaurateurs lundi 22 mars à 9h30. Sandra et Stephane Friedmann nous reçoivent dans leur établissement: Le Relais des Saveurs. Cet évènement débutera lors d'un café d'accueil. Cette journée ouverte à tous les restaurateurs et producteurs de la région et alentours est l'occasion de rencontrer vos confrères et d'échanger autour de nos mêmes valeurs. Nous aborderons le titre d'État "Maître Restaurateur", le déroulement de l'audit. Ensuite, nous échangerons sur toutes les évolutions de l'AFMR, notre outil de réservation en ligne 100% gratuit, la communication grand public... Enfin, deux partenaires dûment choisis interviendront. Ce moment convivial se terminera par un déjeuner concocté par les Maîtres Restaurateurs qui nous reçoivent.
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