Et si vous mangiez de la viande de cheval? Certains ne s'y tenteraient même pas. C'est pourtant l'une des viandes rouges qui contient le moins de calories avec un apport nutritionnel pourtant très intéressant. Mets raffiné et apprécié des gastronomes mais aussi de certains consommateurs en France, cette viande reste toutefois difficile à trouver chez les bouchers chevalins. Savez-vous pourtant tous les bienfaits que recèle cette viande de cheval? Comment la cuisiner et la préparer pour une explosion de saveurs en bouche? Quels morceaux choisir selon la recette envisagée? On vous dévoile tout! Qu'est-ce que le cheval? La viande de cheval est un aliment provenant des tissus musculaires de l'animal, le cheval. Un cheval mange t-il des noix? - Le blog de claude Lasnier. Elle se consomme dans plusieurs pays dont certains en font leur spécialité. Consommée depuis la Préhistoire et par de nombreux peuples asiatiques durant l'Antiquité, la viande de cheval fût peu à peu diffusée à travers le monde. Dès le 19e siècle, en France, la consommation de viande chevaline augmente considérablement avant de baisser à nouveau dans les années 60.
Aux USA, certains états interdisent la consommation de cette viande. Depuis longtemps, cette viande rouge suscite pourtant la controverse bien que sa viande soit appréciée par de nombreux consommateurs. Les cheveux de trait sont essentiellement ceux utilisés pour la production de viande chevaline en France et dans de nombreux pays européens. Les atouts santé et nutrition du cheval La viande chevaline possède de nombreux atouts nutritionnels pour notre santé. Raffinée et succulente, elle est très appréciée des gastronomes mais aussi des amateurs de viandes rouges. Noix de cheval restaurant. C'est une viande faible en matières grasses et diététique. Contrairement à certaines viandes rouges, elle est facile à digérer et idéale pour les personnes au régime et ayant de l'hypertension artérielle. Riche en fer, la viande de cheval aide à la formation des globules rouges et lutte contre l'anémie. Par ailleurs, sa consommation fréquente permet d'obtenir une source en vitamines B et en zinc intéressante, aidant au bon fonctionnement de notre organisme.
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Son goût est agréable et simple. La Franquette Sa coque est allongée, son cerneau est blond. On la trouve partout en France à partir de la mi-octobre. On l'apprécie pour son petit goût de noisette! La Grandjean Elle possède une coque ronde, et un cerneau plutôt coloré. La Grandjean est typique de la Dordogne. Son goût est marqué d'amertume. La Lara On la reconnaît grâce à sa taille et à son cerneau blond, généreux et sans amertume. Elle est cultivée dans le Lot et la Garonne. La récolte se fait dès septembre. La Marbot Cette variété est plutôt de gros calibre, on la trouve en Lot et en Corrèze dès la mi-septembre. La couleur du cerneau est claire et son goût est très doux. La Parisienne Avec une coque très arrondie, cette variété renferme un cerneau clair et généreux au goût très doux. LeTROT - IP bloquée. Elle est récoltée en Isère dès octobre. Publicité Nous vous conseillons aussi La sélection Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition.
Si vous utilisez régulièrement ces graines, vous observerez un nouvel éclat sur la robe de votre cheval et une amélioration des sabots. Le sel de l'Himalaya: Le sel de l'Himalaya est considéré comme l'un des sels les plus purs. Il est extrait des mines à la main, broyé et lavé à la main puis séché au soleil. Cette technique permet de conserver les minéraux naturels intacts. Le sel d'Himalaya est particulièrement utilisé durant les mois d'été lorsque votre cheval transpire et qu'il a besoin de sodium supplémentaire. Il peut aussi être utilisé en hiver pour encourager votre cheval à boire. Noix de cheval la. De plus, la grande majorité des chevaux apprécient davantage cet aliment plutôt qu'un autre. Des friandises pour chevaux à faire facilement à la maison! Dans une seconde partie, nous allons nous intéresser à la fabrication des friandises naturelles. Vous êtes prêts? Alors c'est parti!
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