La Ferme aux Fleurs -
Par D. F. Publié le 23/06/2011 à 0h00 Dans le cadre des Jardins inattendus, projet commun des écoles de La Bastide et autres écoles de Bordeaux qui ont créé des jardins et des jeux sur les plantes, la sortie de fin d'année pour les élèves de l'école maternelle Nuyens de Bordeaux s'est donc tout naturellement orientée vers la Ferme aux fleurs de la commune. Une sorte de prolongement au projet de jardin et au fait d'apprendre aux enfants quelques petites leçons de jardinage. Fleurs et animaux Trois classes avec un total d'environ 60 petits élèves accompagnés par Sophie, Valérie et Hervé enseignants et quelques parents, ont été accueillis mardi 21 juin par Josy Riffaud, agricultrice, qui leur a fait visiter l'exploitation floricole spécialisée dans la culture des fleurs à sécher. Les petits ont aussi découvert dans ce lieu à l'écart à flanc de vallon, au milieu des fleurs et des bois environnants, un étang et divers animaux de basse-cour. Josy leur a expliqué le cheminement de l'élevage jusqu'à l'assiette, les a laissés nourrir les animaux et leur a fourni explications et petits conseils adaptés à leur jeune âge.
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« Sans être assoiffée par le revenu. Je ne veux pas travailler pour la gloire », assume-t-elle le regard droit. Aujourd'hui, près de 30% de ce qui sort de terre termine en fleur sèche, et Jocelyne se demande si elle va en planter un peu plus l'année prochaine. Encore loin de l'euphorie des débuts, mais de quoi reprendre du plaisir à sécher ses fleurs et confectionner ses bouquets. « Il ne faut pas chercher à expliquer la mode », élude-t-elle, tout en tirant sur un épi de blé pour donner un peu de volume à une composition. Peut-être qu'un désir de retrouver les saisons et du local pour une part de la clientèle a participé à ce regain. « Ça, c'est quelque chose de très très nouveau », assure-t-elle. C'est pourtant une logique de consommation qu'elle a toujours appliquée à sa manière de travailler. « Je ne choisis que des plantes qui se plaisent ici, dont le biotope correspond. La nature est généreuse, il ne faut pas la contraindre. C'est quand tu veux l'impossible que tu rencontres des problèmes avec tes cultures; c'est pour ça que l'agriculture industrielle a besoin de toutes ces béquilles.