On peut bien entendu la réaliser avec de la glace déjà prête qu'on aura laissé ramollir juste un peu pour la travailler mais rien ne vaut le fait maison quand on peut le faire bien sûr. On peut tout à fait le préparer plusieurs jours (1 semaine maximum) avant le jour voulu et préparer la meringue italienne le jour même. Mousse au chocolat et Cointreau Archi simple mais twistée de façon festive, je vous propose aujourd'hui une mousse chocolat Cointreau servie avec des morceaux d'orange confite. Idée bûche de noël entremets. Les saveurs chocolat et orange se marient parfaitement, le résultat est gourmand et en disposant harmonieusement les éléments, cela peut même être chic. La suite après cette publicité
Deux parfums classiques mais qui plaisent toujours pour cette bûche de Noël façon entremets, la vanille et le caramel. J'ai conscience qu'il est un peu tard pour vous donner une nouvelle recette de bûche de Noël mais si vous n'avez pas encore choisi votre dessert il est encore temps de préparer cette délicieuse bûche vanille caramel. Bûche de Noël vanille insert caramel Au début de mois j'ai eu la chance d'assister à un cours de pâtisserie dans les cuisines du Ritz. Nos recettes de bûches de Noël. Guidés par Tristan Rousselot, Chef Pâtissier, nous avons réalisé la "bûche 2018" du palace parisien aux délicats parfums de vanille, caramel et noix de pécan. C'est précisément cette recette qui m'a inspiré celle que je m'apprête à vous livrer. Elle se compose d'un biscuit joconde, d'une bavaroise à la vanille et d'un insert au caramel beurre salé. Côté look, j'ai choisi de monter ma bûche vanille caramel dans le superbe moule Atomic de Pavoni que vous trouverez facilement sur internet. Ma recette de bûche de Noël vanille insert caramel beurre salé Pour l'organisation, vous pouvez procéder selon le planning suivant: J-2 Réalisation et congélation de l'insert caramel beurre salé J-2 Réalisation et cuisson du biscuit joconde J-1 Réalisation de la bavaroise vanille et montage de la bûche J Décoration et décongélation de la bûche Les quantités pour le biscuit joconde sont pour une plaque de 30x40cm car ce jour là j'ai réalisé trois bûches de Noël sur la même base de biscuit.
La suite après cette publicité Meilleures recettes de bûche de noël et d'entremets des Gourmets Des idées de recettes de bûche de noël et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Bûche mousse citron gelée framboise Que diriez-vous cette année de réaliser vous-même votre bûche? Pour vous aider, voici un dessert rempli de douceur avec tout de même une pointe de pep's. Une bûche à base de mousse au citron et avec un insert au coulis de framboises. Un dessert léger qui terminera en beauté votre repas de fêtes. Bûche rose fuchsia Voici une bûche plutot girly avec ses couleurs que l'on peut proposer aussi sous forme de gros gâteau, un régal à la mousse de citron, fourré d'un insert griottes et framboises. Desserts de fêtes faciles (bûches et entremets). Elle est un peu longue à réaliser mais certains éléments peuvent être préparés à l'avance. Bûche façon snickers Cette bûche est LA buche gourmande à souhait, avec du chocolat et du caramel, elle vous promet un pur moment de douceur. Celle-ci est gourmandieusement composée d'un biscuit chocolat, un croustillant cacahuète, un crémeux caramel cacahuète, un caramel moelleux cacahuète, une mousse au chocolat noir et un miroir chocolat noir.
12. Bûche de Noël vanille, chocolat et noix caramélisées Les gourmands vont s'en donner à cœur joie avec cette bûche de Noël à la vanille, au chocolat et aux noix caramélisées. Craquante, croquante mais légère, huummmm, on s'en régale d'avance, non? 13. Bûche Monteviso au praliné Inspirée d'Eric Vergne, cette bûche Monteviso au praliné est à tomber avec sa mousse chocolat citron, sa mousse praliné, son glaçage du tonnerre... 14. Bûche orange chocolat Une bûche de Noël aux saveurs de l'hiver: la bûche orange chocolat! 14. Bûche vanille caramel Une bûche de Noël inspirée du fameux entremets Equinoxe du chef Cyril Lignac: la bûche vanille caramel. 16. Bûche de Noël à la vanille Cette bûche de Noël à la vanille est aussi belle qu'elle est bonne. Elle est inspirée du fameux Grand cru vanille du chef Philippe Conticini. 17. Bûche mandarine, amande et vanille Une bûche de Noël facile à préparer, légère et acidulée: la bûche mandarine! Avec un soupçon d'amande et de vanille, c'est un délice:) 18.
Bûche roulée framboise vanille Une bûche roulée traditionnelle dans sa forme, mais originale dans ses saveurs avec de la framboise et de la vanille: la bûche framboise vanille! 19. Bûche de noël chocolat noix de pécan J'adore sa forme super originale, mais vous pouvez bien sûr la réaliser dans n'importe quel moule à bûche: la bûche chocolat noix de pécan! Vous êtes déjà aux fourneaux pour tester l'une de mes recettes préférées de bûche de Noël ou de la Nouvelle année? Faîtes-vous plaisir et régalez vos proches! Retrouvez 42 recettes de Noël mon tout nouveau livre Best of Noël! De quoi pâtisser tout le mois de décembre 🎄! Joyeux Noël à tous!
250 g de crème de marron Pour le sablé à la châtaigne 62 g de beurre froid 60 g de cassonade 50 g de farine de châtaigne 75 g de farine de blé 1 cuillère à café de levure chimique 25 g d'œuf (soit environ la moitié d'un œuf) 1 pincée de sel Pour la dorure du sablé à la châtaigne 1 jaune d'œuf 50 g de crème liquide à 30% MG min. Pour le glaçage miroir violet 7 g de gélatine (soit 3 feuilles et demie) 5 cl d'eau 100 g de sucre semoule 100 g de glucose 65 g de lait concentré non sucré 100 g de chocolat blanc colorants rouge et bleu (ou violet) Pour les finitions Poudre alimentaire dorée ou argentée 100 g de pâte d'amande (ou pâte à sucre) petites étoiles en sucre Préparez d'abord l'insert à la myrtille Dans un bol d'eau bien froide, réhydratez 2 g de gélatine. Pendant ce temps, faites compoter 250 g de myrtilles avec 25 g de sucre sur feu moyen, pendant une dizaine de minutes. Remuez régulièrement afin que la compotée ne colle pas au fond de la casserole. Essorez la gélatine et ajoutez-la à la compotée.