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July 31, 2024, 4:22 am

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Les tiges, cylindriques (de 5 à 12 mm de diamètre), lisses, glauques et glabres, sont creuses et fragiles [ 3]. D'abord simples et étalées, elles deviennent rameuses lorsqu'elles se redressent. Elles se cassent facilement, tout net [ 4]. Les feuilles sont opposées, glabres, glauques et entières ou finement dentées, charnues. Elles présentent une hétérophyllie marquée: les supérieures sont sessiles, engainantes (souvent connées) et deltoïdes (7 × 6 cm), les inférieures décurrentes et elliptiques (15 × 5 cm) [ 4]. Les fleurs hermaphrodites sont rouges, roses ou parfois blanches (10% des individus: Centranthus ruber 'Albus'), odorantes. Vin rouge espagnol : les belles bouteilles de vin rouge d'Espagne. Elles sont groupées en cymes multipares qui forment à l'extrémité des rameaux des panicules ou corymbes denses puis les inflorescences s'allongent. Ces grappes de fleurs ressemblent un peu à celles du lilas, d'où son nom vernaculaire de « lilas d'Espagne ». Chaque fleur possède une longue corolle en tube ( 8 à 14 mm de long) prolongée d'un bout par un éperon étroit ( 5 à 10 mm) et de l'autre s'étalant en 5 lobes (4+1).

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Pourtant, cette production traditionnelle a failli disparaître. L'Espagne qui entrait dans la prospérité a vu son agriculture se moderniser et les cultivateurs de safran, qui travaillaient à la main, n'ont pas réussi à suivre: trop cher à produire. Supérieure à 100 tonnes par an au début du XXe siècle, la production espagnole de safran s'est effondrée jusqu'à connaître un plus bas historique en 2005, à moins d'une tonne. « Le safran, dans les années 1980, c'était la ruine », se rappelle Juan Antonio Ortiz, un agriculteur espagnol qui a maintenu sa production. Royal Style - Letizia, après le "rouge Espagne", du blanc, du noir et des étoiles. Aujourd'hui, la culture a redémarré, mais il faut souvent de la main d'œuvre étrangère. Ce sont en général des journaliers bulgares, sénégalais ou maliens armés d'un panier tressé qui cueillent depuis l'aube les fleurs encore fermées. Ils sont rémunérés 5, 20 euros le kilo. Mais le ramassage n'est qu'une partie du travail. A la pince à épiler, il faut trier les stigmates, puis les sécher pendant 30 minutes à 85 degrés sur une toile en soie posée au-dessus d'un brasero.

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Tout le monde connaît le haricot vert, le haricot blanc ou encore le haricot plat, mais connaissez‑vous le haricot d'Espagne? Rouge d espagne 2018. Cette vivace grimpante est doublement avantageuse: au début de l'été, sa floraison abondante offre un magnifique spectacle et ses gousses vertes sont également comestibles. Se cuisinant comme les haricots verts, découvrez vite ce légume vivace aussi original qu'esthétique. Le haricot d'Espagne en résumé: Nom latin: Phaseolus coccineus Nom commun: Haricot d'Espagne Famille: Fabacées Type: Légume vivace, grimpante Hauteur: 10 cm à 4 m selon variétés Distance de plantation: 50 cm à 1 m Exposition: Ensoleillée à mi‑ombragée Sol: Alcalin à neutre, drainant et riche en humus Plantation: Fin mai, début juin – Récolte: À partir du mois d'août Plantation du haricot d'Espagne Préparation du sol: Le haricot d'Espagne appréciant les sols riches en humus, il convient d'effectuer quelques travaux préparatoires avant d'envisager de le planter. L'opération se déroule en automne de la manière suivante: Déposez une fumure organique à la surface de la zone de plantation.

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« Les caractéristiques climatiques du plateau iranien conviennent à cette fleur, qui pousse de préférence dans les régions sèches et froides à plus de 1000 mètres d'altitude; c'est pourquoi le safran d'Iran a été de tout temps le meilleur du monde. L'Iran détient depuis des siècles le quasi-monopole de la production de ce produit agricole le plus cher du monde, surnommé l'or rouge », affirme fièrement un site iranien Les exportations de safran ont généré 384 millions dollars de revenus pour le pays en 2013. Mais l''embargo a pesé sur les exportations du pays. La levée de cet embargo devrait donc profiter au pays qui aurait souffert de contrefaçons. Résumé court de la guerre d'Espagne (1936 - 1939). Les sanctions ont créé « un grand marché pour la contrefaçon, avec des produits colorés artificiellement. Et d'autres pays ont agi comme intermédiaires en important la véritable épice iranienne, en changeant les étiquettes et en exportant vers le reste du monde en leur nom, à des prix plus élevés », souligne le Guardian, cité par Slate. Avec la normalisation des relations internationales de l'Iran, le pays entend faire valoir son savoir faire.

On conseille généralement de couper les gousses de haricot d'Espagne en gros morceaux afin de faciliter leur cuisson. Les grains de ces haricots se consomment frais, demi-secs ou totalement secs. Dans ce dernier cas, laissez-les tremper une douzaine d'heures avant leur cuisson afin de limiter la durée de celles-ci. Ces grains, bien souvent colorés, sont délicieux consommés en salade, en purée, écrasés sur une tartine de pain grillé et aillé. Ils font merveille dans des soupes, notamment dans les minestrones. Bien que vivace, cette plante est cultivée comme annuelle et se reproduit par semis. Récupérer ses graines est un jeu d'enfant puisqu'il suffit de laisser sécher des gousses, de les écosser pour avoir un stock de semences pour la ou les années suivantes. La durée germinative des graines de haricots d'Espagne est de 3 ans. Comme toutes les plantes de la famille des Fabacées (autrefois appelées Légumineuses), les haricots d'Espagne ont la particularité d' enrichir le sol en azote. Rouge d'espagne. Les racines de ces végétaux sont couvertes de nodosités renfermant des bactéries, les rhizobiums, avec qui elles vivent en symbiose.