Un tel résultat correspond aux bénéfices sanitaires attendus de la consommation de fruits et légumes frais – bénéfices qui s'observent sur la mortalité par cancers, maladies cardio-vasculaires et respiratoires. « Travaux impressionnants » Mais, lorsque la même comparaison est faite sur les fruits et légumes les plus contaminés, les chercheurs ne constatent aucune baisse de mortalité générale. Consommer chaque jour moins d'une portion ou plus de quatre portions de ces fruits et légumes n'a pas d'effet sur la mortalité par cancers, maladies cardio-vasculaires et respiratoires. Fruits et légumes bio meudon 92190. « Cela suggère, écrivent les auteurs, que l'exposition aux résidus de pesticides par voie alimentaire peut annuler les effets bénéfiques de la consommation de fruits et légumes sur la mortalité. » Les chercheurs ont même simulé l'effet qu'aurait le seul fait de remplacer une portion quotidienne de fruits et légumes à haute teneur en pesticides par une portion à faible teneur: la mortalité au sein d'une même population baisserait alors de 11%, selon leurs calculs.
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