LES RHUMS PANAMÉENS Les marques de rhum du Panama. De Ron Abuelo à ron Jumbie. 4 liens. Le rhum du Panama Les Rhums de Panama sont bordés par la Mer des Caraïbes et par l'Océan Pacifique. Les rhums panaméens s'apparentent à ceux de Cuba. En 1908 est créé le premier moulin à sucre du Panama, puis en 1936, la première distillerie. La production de rhum au Panama La province centrale de Herrera, à Panama, est connue pour ses abondants champs de canne à sucre qui poussent sur le sol volcanique riche en nutriments alimentés par les rivières issues de sources de montagne riches en minéraux. Fondée en 1908, la compagnie Varela Hermanos, principal distillateur du pays, produit essentiellement des rhums à partir de mélasse avec des alambics à colonne, et utilise des fûts de chêne américain pour le vieillissement. Les marques de rhum principales du distillateur panaméen Valera Hermanos sont Cortez Abuelo, ron Cortez, ron Jumbie. Les marques de rhums panaméens Bohemio Bohemio Rum est produit par la bodegas Bohemio au Panama.
Voici un rhum de 21 d'âge en provenance du Panama, issu de la gamme Rum Nation (créé par Fabio Rossi, un embouteilleur indépendant italien). Résultat du travail de Don Francisco (Pancho) Fernández, maitre distillateur Cubain de plus de 40 années d'expérience, ce rhum est vieilli dans des fûts de bourbon et de sherry. Il est à noter que tout ce qui est à l'origine de ce rhum est issu de la plantation Varela au Panama, de la cane à sucre à l'origine de la mélasse, jusqu'au sucre utilisé pour le caramel qui est ici ajouté en petite quantité avant l'embouteillage (chose plutôt courante dans le monde du rhum, mais souvent cacher, ou en tout cas jamais explicitement signalé). La couleur est ambrée foncée, les reflets orangers; le corps est gras et huileux comme on peut l'attendre d'un rhum aussi vieux; les jambes qui se dessinent sur les parois du verre sont épaisses et redescendent aussi lentement que l'on pourrait imaginer. Le nez est très fruité, secs dans un premier temps: on reconnait le raisin, de la date et de la prune, ce qui donne à ce rhum une odeur de vin de dessert; le caramel se dévoile et accompagne des épices grillés et le boisé du chêne qui prennent placent au fur et à mesure que le verre se repose.
Caña Brava Le rhum Caña Brava est produit par Las Cabras Distilleryà Herrera au Panama. La distillerie Las Cabras a été fondée en 1919. Varela Hermanos (Distillerie) La société Varela Hermanos S. A. est fondée en 1908 à San Isidro, République du Panama. Produits plusieurs rhums, dont le ron Abuelo, ron Cortez, ron Jumbie. Zafra Le rhum Zafra est produit à Panama. Zafra est le terme pour la récolte de la canne à sucre dans les Caraïbes.
Rupture de stock La Maison du Rhum – Discovery – Panama est une nouvelle étape du voyage autour du monde initié par la gamme Discovery. Cette fois-ci, nous faisons une halte dans le monde du rhum de tradition hispanique, le « ron ». Ce rhum de mélasse du Panama est issu d'une fermentation courte et d'une distillation en colonne. Il s'agit donc d'un rhum léger, qui hérite surtout des saveurs liées à son élevage. Après avoir vieilli en fût de bourbon, il a bénéficié d'une finition en anciens fûts de sherry Palo Cortado. Référence: La Maison du Rhum
Zaka Panama: l'attachement à la terre. Par rapport à Trinidad et Maurice, la production de rhum au Panama arriva bien plus tard, en 1908. C'est un immigrant espagnol, Don José Varela Blanco, qui construisit le premier moulin qui servit à broyer la canne à sucre, dans la ville de Tekel. Le rhum Zaka Panama trouve son origine à Pesé, au cœur de la province de Herrera sur la péninsule d'Azuero, où est produit le meilleur rhum du pays. Logé au cœur d'une magnifique vallée, le village de Pesé a su maintenir un esprit traditionnel grâce à des habitants travailleurs et généreux qui on su préserver leur attachement à la terre et à leur culture. Au Panama, les Curanderos sont connues pour être des plantes médicinales, souvent utilisées par les planteurs et paysans pour intercéder avec les dieux et s'assurer d'une bonne récolte. Une tradition qui n'est pas sans nous rappeler celle du dieu Zaka, qui a pour coutume de transporter ses herbes médicinales dans sa « jacoute ». A propos de Zaka Panama.
Une légère odeur de tabac flotte dans l'air. En bouche l'attaque est soyeuse, moelleuse et douce. C'est très aromatique et complexe. Le fruité est toujours là (fruits secs présents au nez), mais se fait plus confit (orange, pêche) et exotique; le boisé et les épices contrebalancent à merveille les arômes les plus sucrés (fruités). Le caramel est lui aussi présent, mêlé à une douce note de tabac en toile de fond. Le final est toujours aussi doux et sec, sur le fruit sec toujours, les épices (cannelles, girofle) et une note boisé. Du zeste d'agrume réchauffe légèrement la gorge mais la vanille et le caramel adoucissent la sortie. un rhum au profil aromatique complexe et très bien équilibré: tout semble fonctionner à merveille, rien ne prend réellement le dessus. A noter le très bon rapport qualité/prix pour son age, dans la même lignée qu'un El Dorado 21, mais plus rare puisqu'il s'agit là d'un embouteillage 'occasionnel'. merci à Lance ( The Lone Caner) pour la photo. Panama [] SA COULEUR ambrée, reflets oranges SON NEZ fruité (fruits secs) épices grillées EN BOUCHE moelleux fruits confits, épices LE FINAL doux et sec fruits secs, agrumes épices Note: 80
La gamme est large, intéressante et Georges a décidé d'aller enquêter sur place. Visiter la distillerie, rencontrer les personnes qui oeuvrent en coulisse pour délivrer ce magnifique Ron. Vous pourrez suivre tout cela ici bien entendu, mais aussi sur l'Instagram ForGeorges.
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A chaque produit son étiquette thermique Il existe trois grands types d'étiquettes thermiques: Une étiquette thermique éco Une étiquette thermique semi-protégé Une étiquette thermique protégé deux faces Le choix de l'étiquette se fait en fonction des agressions extérieures qu'elle est amenée à subir. Une étiquette thermique éco ne peut résister à l'eau, elle sera donc utilisée pour réaliser des codes-barres. Une étiquette thermique protégé deux faces ne subit pas de dommage si elle rentre en contact avec des liquides tels que l'eau ou l'huile. Elle est alors adaptée pour les pneus ou les disques de tronçonneuses par exemple. Étiquette résistante à la chaleur piscine. L'entreprise Weber Marking Systems vous propose une vue d'ensemble sur les étiquettes que vous pouvez créer, selon votre domaine d'application et vos besoins. En effet, si le produit doit résister à de fortes chaleurs ou aux UV, privilégiez alors des étiquettes en film moulé en acrylate. Optimiser l'impression d'une étiquette thermique La qualité de l'étiquette thermique dépend aussi du papier utilisé, qui a une influence directe sur la rapidité et propreté de l'impression.
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