cuisine roumaine est connue pour son accent sur soupes, mon préféré étant une soupe aux boulettes de viande appelées "ciorba de perisoare" (prononcé ba-corvée de perry-shwar-hein). Nous avons eu tout le temps quand j'étais enfant, retour en Roumanie. Roumains divisent les soupes en deux catégories principales: « supa » et « ciorba », le dernier évoquant les recettes qui ont une saveur aigre à eux. Cette recette est un « ciorba », assez facile à faire, et il faut environ 40 minutes du début à la fin. Ingrédients: 1 lb de boeuf haché (poulet haché ou du porc sont une alternative) 5 bâtonnets de céleri 2 pommes de terre 2 tomates 1 poivron vert (ou rouge) 1 1/2 petits oignons (ou un gros oignon) 2 oeufs 1 tasse de farine blanche 3 c. à soupe sauce de tomate 1 citron sel 1 c. Soupe roumaine aux boulettes de viande - Ciorba de perisoare - tubefr.com. à soupe huile un bouquet de persil frais 12 tasses d'eau Articles Liés Soupe aux boulettes de viande. Une merveilleuse soupe. Normalement la façon dont nous préparer de la soupe, mais cette fois-ci au lieu de juste la viande hachée, nous avons utilisé des boulettes faites maison.
Ajouter l'ail et le céleri, puis poursuivre la cuisson à feu moyen (1 minute). Poursuivre ensuite en ajoutant la pâte de tomate, les dés de tomates, les dés de pommes de terre et le bouillon de bœuf. Laisser ensuite cuire à feu doux (25 à 30 minutes) et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et bien mélanger. Assaisonner généreusement et former ensuite une vingtaine de boulettes et les disposer sur une plaque de cuisson, préalablement tapissée de papier parchemin. Cuire à 350 oF (180 oC) au four (18 à 20 minutes). Retirer ensuite du four et terminer la cuisson des boulettes dans le bouillon de la soupe (5 à 7 minutes). Ajouter les pois chiches et les pois verts, puis poursuivre la cuisson (3 minutes). Soupe boulette de viande au four. Servir accompagné d'une bonne tranche de pain de grains. 10 recettes réconfortantes
Avant de hacher les poireaux, il importe de bien les nettoyer. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, inciser chaque poireau sur la longueur jusqu'à environ 3/4 po (2 cm) de la base. Passer les poireaux sous l'eau froide en séparant les feuilles pour enlever tout le sable. Matières grasses: 6 g/portion Glucides: 20 g/portion Calories: 200/portion
Étape 1: ingréulettes de viande:1/2 - tasse ou plus de fromage Poulet soupe de nouilles boulettes de viande (Mie Ayam Bakso) Cette soupe se trouvent presque partout en Indonésie, de marchands ambulants, aux restaurants et aux hôtels.
Dans une casserole, mettre le filet d'huile d'olive, l'oignon haché, les gousses d'ail épluchées, le concentré de tomate, la harissa et les épices. Mélanger et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes. Soupe avec boulette de viande. Ajouter les boulettes (une par une) et un litre d'eau Laisser cuire pendant 30 minutes. Dans un récipient, mélanger bien la farine avec un peu d'eau Ajouter ce mélanger dans la soupe en remuant sans cesse (environ 10 minutes) Laisser cuire encore 10 minutes, puis ajouter le citron confit, les câpres et la menthe séchée.
Laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les pâtes et cuire 2 minutes en remuant. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Created with Sketch. COOK MODE Mon espace Mes notes personnelles Partagez Vous aimerez aussi chargement