"Tzatziki et tarama à la truffe, direction la Grèce" Truffe d'été déshydratée 20, 00 € Pour la réhydrater la truffe d'été, il suffit de la déposer sur votre plat très chaud quelques minutes avant de servir. La vapeur du plat lui redonne le goût et la forme de la truffe fraîche. Découvrez les recettes du chef: Tzatziki et tarama à la truffe On vous emmène en Grèce! Les maisons bleues et blanches, les coucher de soleil, fermez les yeux… vous y êtes! Apéritif varié et coloré à la Grecque: A tartiner on retrouve le célèbre Tzatziki et Tarama dans sa version truffée facile et rapide à réaliser réveillez le chef qui est en vous! Le tarama à la truffe apporte une touche festive à toutes les recettes. Il est élaboré à partir de tarama classique nature aux œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre, auquel ont été adjoints des morceaux de truffe. Les saveurs à la fois iodées, fumées et avec un puissant parfum de truffe se combinent dans une parfaite harmonie. Ce tarama à la truffe se présente sous la forme d'une crème onctueuse à tartiner sur blinis pour les petites comme les grandes occasions.
Les étapes de la préparation 1 Découpez le pain de campagne en plusieurs tranches fines. 2 Toastez-les légèrement au grill puis ajoutez par dessus un filet d'huile d'olive. 3 Découpez la truffe en fine lamelle avec une râpe à truffe et réserver au frais. 4 Pour le dressage, étalez une fine couche de beurre sur les tranches de pain, parsemez-les d'une toute petite quantité de fleur de sel puis déposez les lamelles de truffes d'été. 5 Arroser ensuite légèrement le tout d'huile d'olive. Les ingrédients - 150g de truffe fraîche ou suprême de truffe - 150g de beurre tradition - 5cl d'huile d'olive fruité à l'ancienne - Fleur de sel - Un bon pain en tranche
Du coup, j'ai pensé aux arancinis, ces boules de riz panées typiquement italiennes. Comme toujours lorsque je recherch e une recette italienne, je suis allée faire un tour chez Edda et Silvia ^^ Et c'est Edda qui est venue à mon secours avec sa recette de « Faux arancinis » qu'elle dit inratable! Juste ce qu'il me fallait et je suis donc partie de sa recette pour la base de mes arancinis! Pour le côté festif, je les ai accommodés à la truffe et je dois dire que le résultat est plus que gourmand (et vraiment inratable!! ): des bouchées fondantes, crémeuses et très parfumées, réveillées par le peps et la légère amertume du Martini Royale Rosato accompagné de beaucoup de glace et d'un quartier d'orange… A déguster avec modération bien sûr! Arancini à la Truffe Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 20 min Temps total 40 min 1 échalote 300 g riz arborio 10 cl vin blanc 70 cl bouillon de volaille 50 g parmesan râpé 10 g brisures de truffes 20 g beurre 3 oeuf 50 g pecorino farine chapelure huile d'olive huile de friture Le risotto à faire la veille Ciselez finement l'échalote et faites la revenir dans un peu d'huile d'olive.
Pas de date limite de conservation. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois entamée, aucune obligation de conserver la bouteille au frais. Un léger dépôt peut se former mais il est naturel et n'entrave pas les qualité gustative du produit. A L'APERITIF Le Truffier se déguste bien frais, nature ou dans vos cocktails. CÔTE CUISINE Notre apéritif maison trouvera sa place dans votre cuisine, surtout pour la préparation de vos plats salés. Il relève un risotto aux champignons et permet de réaliser des sauces très parfumées pour vos viandes blanches et filets de poissons. Faites-y macérer un foie gras avant de le cuisiner, remplacez le traditionnel madère dans la réalisation de vos pâtés et conserves. Côté sucré, certains chefs réalise une crème brûlée délicatement parfumée à la truffe. A tester.....
Sur des petits toasts grillés, frottez légèrement une gousse d'ail fraîche. Tartinez au choix avec la préparation sauce méditerranée, la sauce à la truffe noire, le suprême de truffes ou 2 lamelles de truffes fraîches. N'oubliez pas les noix de cajou à la truffe… La truffe se marie très bien avec un champagne brut servi frais. Vous y êtes presque... Nous venons de vous envoyer un e-mail. Veuillez cliquer sur le lien contenu dans l'e-mail pour confirmer votre abonnement! OK
Formez un creux et glissez-y un dés de pécorino avant de refermer soigneusement la boule de riz. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement du risotto. Préparer 3 assiettes creuses avec respectivement de la farine, 2 œufs battus et de la chapelure. Passer chaque boule de riz successivement dans la farine, l'œuf puis la chapelure. Procéder de même avec toutes les boules de riz et les poser sur un plat. Faites chauffer un bain de friture à 180°C dans une casserole profonde. Immergez les arancini, les retourner et les égoutter sur du papier absorbant dès qu'ils sont dorés. Déguster chaud. Servez bien chaud accompagné d'antipastis italiens (coeurs d'artichauds, tomates séchées, etc.. ) et un Martini Royale Rosato!
Tu es mon héros et ma force, tu as toujours été là pour moi, quoi qu'il arrive. Tu as toujours cru en moi, même quand je ne croyais pas en moi-même. Je sais que je ne serais pas la personne que je suis aujourd'hui sans toi. Je suis tellement reconnaissante de t'avoir dans ma vie. J'espère que tu auras un merveilleux anniversaire et que cette année sera meilleur de ce que tu espères. Joyeux anniversaire, maman! Je t'aime tellement! J'espère que vous passerez une excellente journée et une merveilleuse année à venir. Joyeux anniversaire maman. Merci pour tout. Tu es la meilleure maman du monde et je t'aime tellement. Merci d'être toujours là pour moi. Je sais que je peux toujours compter sur toi, quoi qu'il arrive. Carte bonne fete mon amour est dans le pré. Merci pour tout. Je sais que je peux toujours compter sur toi, quoi qu'il arrive. Merci d'être la meilleure maman qu'on puisse espérer. Je t'aime tellement! Joyeux anniversaire, maman! I Tu es la meilleure maman qu'on puisse demander et je suis tellement reconnaissante de t'avoir dans ma vie.
Merci d'avoir mis au monde ces enfants extraordinaires et de m'avoir rendue si fière. Chère épouse, tu es mon être préféré qui a mis au monde nos beaux enfants. En cette fête des mères, je te salue pour être si extraordinaire. À lire aussi: Les plus beaux poèmes pour la fête des mères Messages de la fête des mères pour l'épouse Tu es une championne! J'ai tellement de chance de t'avoir comme femme, et c'est grâce à ton dévouement qu'élever les enfants n'était pas si difficile pour moi. Continue à faire du bon travail, je ne laisserai personne s'attribuer le mérite du bonheur que nous avons tous dans notre famille 🙂 Ma chérie, ma moitié, joyeuse fête des mères. Puisses-tu continuer à t'épanouir et rendre chaque jour gracieux. Heureux que tu sois le modèle pour nos enfants, mon adorable épouse, joyeuse fête des mères. Merci d'être une maman si formidable. J'ai tellement de chance d'avoir une femme aussi incroyable dans ma vie! Carte ...Mon Amour. Je t'aime beaucoup. Ma merveilleuse épouse, joyeuse fête des mères.
Merci d'avoir toujours été là et d'avoir pris soin de moi comme personne d'autre ne le pouvait. J'espère que vous passez une excellente journée et une merveilleuse année à venir. Joyeux anniversaire maman. À lire aussi: Les plus beaux messages pour la fête des mères Envoyez à votre maman un message d'anniversaire plein d'amour! Tu es une mère extraordinaire qui a toujours tout fait pour la famille. Tu mérites toutes les bonnes choses de la vie et je te souhaite un joyeux anniversaire, maman! Ta famille est la chose la plus importante de ta vie et tu mérites toutes ces bonnes choses, maman! Je te souhaite un joyeux anniversaire. Vu que tu es la colle qui maintient notre famille unie, nous voulons te remercier pour tout ton travail et ton dévouement. Nous te souhaitons un joyeux anniversaire! Chère maman, merci d'être ma meilleure amie. Puisses-tu toujours avoir beaucoup de bonheur, de l'amour et tout ce que ton grand cœur désire. Tu es sans aucun doute la meilleure maman du monde. Carte bonne fete mon amour impossible. Pour moi, tu es le phare qui me ramène à la maison.