Le sirop de gingembre nécessite simplement de l'eau, du gingembre frais et du sucre en poudre. Il est indispensable à la préparation de la ginger ale, qui est un soda composé d'eau gazeuse et de sirop de gingembre. Ce sirop se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Il est utilisé dans des cocktails tels que le Horse's Neck ou encore le Penicilin. Pour le rendre moins épicé, vous pouvez laisser tremper le gingembre dans l'eau chaude quelques temps avant de réaliser la recette. Sirop de gingembre maison et ses applications à la maison Il y a peu, j'ai acheté une obscure décoction à base de gingembre dans une épicerie chinoise du 13e arrondissement. En plus c'était made in Ghana, c'était à n'y plus rien comprendre. Mais ce qui compte, c'est que ça se mariait superbement bien avec une eau gazeuse bien fraîche. Ça tombe bien, j'ai depuis peu une Sodastream à la maison! Mais très vite, cette petite bouteille de mixture au gingembre a été finie, et je me suis retrouvé à court de rafraîchissements non alcoolisés (pour les alcoolisés, c'est bon, j'en ai encore quelques-uns dans mon étagère).
PasseportSanté Recettes Sirop de gingembre Le gingembre est doté de nombreuses propriétés pour l'organisme: c'est un atout pour la digestion, il est anti-inflammatoire et également énergisant. Si son jus peut-être très fort, il le sera un peu moins avec la recette de sirop que nous vous proposons aujourd'hui, grâce au sucre. L'avantage du sirop, c'est aussi sa conservation. Vous pourrez ainsi le garder presque 3 mois au frigo. Personne 1 Préparation 60 m Cuisson 45 m Repos 180 m Difficulté Coût € Liste des ingrédients Gingembre 300 g Eau 600 ml Sucre 200 g Arôme de vanille 2 c. à café Liste des étapes A l'aide d'un économe efficace, épluchez le gingembre. Taillez-le en petits morceaux et mixez-le. Si vous n'avez pas de mixeur, râpez-le. Cela sera plus fastidieux mais le résultat sera idéal. Débarrassez dans un grand saladier. Ajoutez l'eau, mélangez pendant 5 minutes et laissez le tout reposer et infuser pendant 3 heures au moins. Ensuite, filtrez le jus. Placez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus et faites cuire à feu doux 45 minutes en remuant régulièrement.
Néanmoins les quantités peuvent être réduites de moitié. Alors tous aux fourneaux! Pour réaliser cette recette de sirop de gingembre 100% naturel, sans conservateur ni colorant. Ingrédients (pour 1, 5 L de sirop) 1 Kg de racines de gingembre frais 2 L d'eau 1 Kg de sucre blanc en poudre 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille Préparation: Lavez méticuleusement votre gingembre à grande eau (ou à l'aide d'une petite brosse pour enlever les résidus de terre). Coupez le gingembre en petits morceaux sans retirer la peau, puis mixez. Vous obtiendrez une purée de gingembre. Si vous n'avez pas de mixer, un grand mortier et pilon ferait tout aussi bien l'affaire. Versez 1, 5 L d'eau dans la purée, mélangez bien pour en extraire le maximum de jus de gingembre. Passez le mélange à la passoire pour recueillir le jus, qui très concentré devrait être de couleur jaune et sans résidu de gingembre. C'est le moment d'ajouter le sucre dans le jus obtenu et de bien mélanger jusqu'à dissolution totale. Une fois le sucre totalement fondu, versez le mélange dans une casserole puis portez à ébullition.
Les ingrédients de la recette 2 morceaux de racine de gingembre 1 gousse de vanille 220 g de sucre 300 ml d'eau 1 orange 300 ml de Cognac ou Brandy La préparation de la recette 1. Pelez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Fendez la gousse de vanille en deux sur la longueur. 2. Dans une casserole, portez le gingembre, la vanille, le sucre et l'eau à ébullition. Réduisez sur feu doux et laissez mijoter environ 20 minutes. Laissez refroidir le sirop. Ne filtrez pas encore. 3. Râpez le zeste de l'orange et mettez-le dans une bouteille en verre avec le sirop et le Cognac. Fermez bien et agitez. Laissez le mélange infuser pendant 1 journée. 4. Passez ce temps, vous pouvez à présent retirer la gousse de vanille et laisser le mélange infuser pendant une journée supplémentaire. 5. A la fin, filtrez à l'aide d'un filtre à café. Remettez la liqueur dans la bouteille et laissez reposer pendant une journée de plus avant de l'utiliser. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Remplace le miel dans les marinades sucrées salées, pour tous vos poissons et volailles, à poêler ou griller. Pour rappel: le gingembre est un peu trop confondu avec le ginseng! Il n'est pas aphrodisiaque! !
Ingrédients Préparation 180 ml (3/4 tasse) d'eau 125 ml (1/2 tasse) de sucre 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Retirer du feu. Ajouter le reste des ingrédients et laisser infuser 10 minutes. Passer au tamis et réfrigérer 15 minutes. Note Bon à savoir On peut aussi utiliser ce sirop dans un mousseux frais, un smoothie ou une boisson gazeuse pour en rehausser les saveurs. Il se conserve deux semaines au réfrigérateur.
5- Filtrez, versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur. Ce sirop se conserve plusieurs mois au frais.
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Les indispensables (certif, titres, véhicule... ) Froid industriel ou commercial / habilitations B2 BR BC / Itinérant
Vous assistez aux réunions de chantier pour vous assurer que vos besoins sont pris en compte. Important: Si vous voulez être chez vous chaque soir, ce poste n'est pas pour vous. Chaque semaine, un chantier lundi au vendredi. Hôtel, et parfois heures supp (Payées bien sûr). Les qualités qu'il faudra démontrer Le candidat idéal: De formation Bac pro ou BTS génie climatique, vous avez une ou plusieurs expériences dans le froid commercial ou industriel et BTP. Vous êtes habilité B2 BR BC et parlez anglais. En plus de vos compétences de frigoriste / électricien, vous êtes à l'aise avec les bases d'autres métiers (agencement, plomberie,.... ). Vous n'êtes pas qu'un dépanneur. Vous savez organiser un chantier, prendre des décisions, garantir la bonne exécution d'une installation neuve. Vous êtes autonome, rigoureux, organisé. Vous communiquez aisément avec tous types d'interlocuteurs. Travail en équipe, ce n'est pas qu'un concept pour vous. Offres d'emploi. C'est votre quotidien, et vous aimez ça. Votre envie, votre maîtrise du métier et vos résultats vous permettront d'évoluer avec l'entreprise.