Connaissez-vous le terme "mise en place" utilisé en cuisine? Je suis tombée dessus alors que je cherchais des recettes d'éclairs au chocolat. J'ai eu une demande spéciale pour ce dessert et, comme je ne cuisine pas les pâtisseries souvent, j'étais un peu nerveuse à l'idée d'en faire. On peut s'amuser en cuisine, se permettre d'être frivole même, mais quand on commence à travailler la pâte feuilletée, la pâte à chou, les crèmes au beurre, etc, attention, c'est du sérieux! Cuisine et mathématiques et applications. C'est pour cette même raison qu'on utilise la « mise en place ». L'idée est de visualiser toutes les étapes de la recette, sortir tous les ingrédients, ustensiles et bols dont on se servira et aller jusqu'à peser les ingrédients pour avoir tout à portée de main avant de commencer. Ainsi, quand la recette dit d'ajouter un ingrédient d'un seul coup dès que ça bout, on ne se tire pas les cheveux en cherchant ledit ingrédient (sauf si on a fait notre mise en place dans une cuisine sans dessus-dessous). Brillant! (si la cuisine est propre) Cette découverte était, en quelque sorte, ce qu'une de mes amies appellerait un message de l'univers.
Ce matin, en mathématiques, nous avons travaillé sur les fractions. Nous nous sommes posés la question suivante: pourquoi on appelle un gâteau bien connu des gourmands le « quatre-quarts »? On vous laisse réfléchir à cette question! La classe Dinamo 1 3 réponses à [Maths-Cuisine] Un gâteau mathématique La classe Cecof dit: Parce que ce gâteau est partagé en 4? La classe Dinamo 1 dit: Et bien non… On peut manger ce gâteau à 3 ou à 7 personnes! Cuisine et mathématiques. Cherchez encore un peu… Rémy, Mehdi et Lilian pour la classe Mandela 2 dit: Bonjour, On l'appelle le quatre-quart parce qu'il y a 4 ingrédients de base que l'on partage en 4 parts égales. Rémy, Mehdi et Lilian pour la classe Mandela 2
C'est insolvable », pointe Sébastien Planchenault. Depuis la réforme du lycée de Blanquer, moins de filles choisissent de faire des maths Des associations et instituts de recherche ont dénoncé un accroissement des inégalités entre filles et garçons en mathématiques depuis la réforme du lycée. « Les conséquences de cette rupture sont désastreuses », assurent-ils. Notre article à lire ici. Un manque d'enseignants de mathématiques Surtout qu'un autre problème émerge. Les établissements souffrent d'un manque cruel de professeurs de mathématiques. Selon les chiffres du dernier Capes, le concours des enseignants, 816 candidats sont admissibles en mathématiques pour 1 035 postes ouverts. Enseignement : relever le niveau en maths, pourquoi et comment ? | Pratique.fr. « Il y a une grosse inquiétude. On a déjà du mal à recruter dans la disposition actuelle. On risque de ne pas avoir les enseignants qui correspondent à l'attente, ou alors il faut qu'on retire des heures à d'autres enseignements », analyse Oliver Beaufrere. « Il faudrait une vraie politique par rapport au recrutement d'enseignants pour répondre aux besoins: revalorisation salariale, bourse pour accompagner les élèves qui passent le concours, revaloriser l'image du métier elle-même, estime Sébastien Planchenault.
Un tronc commun déséquilibré Tous pointent pourtant la nécessité de réviser la place des mathématiques et des sciences dans les programmes des lycéens. « Le tronc commun est très déséquilibré entre les contenus scientifiques et les contenus littéraires et de sciences humaines, analyse Alexis Torchet. Les mathématiques reviennent en grâce au lycée. On considère qu'il faudrait une remise à plat de tout le contenu du tronc commun ». Les syndicats souhaitent une véritable réflexion, avec une mise en place à la rentrée 2023. « Là, on est en plein dans les examens, on est en train de tout structurer pour préparer la rentrée, de faire les emplois du temps… On est vraiment dans une précipitation qui n'a pas lieu d'être », regrette Oliver Beaufrere. D'autant que les objectifs de cet enseignement de mathématiques ne sont pas clairs. « En 1h30, on doit permettre aux élèves de se réconcilier avec l'enseignement des mathématiques, leur permettre d'avoir un bagage suffisant pour la compréhension du monde et il faut aussi que cet enseignement soit suffisant pour pouvoir suivre l'option mathématiques complémentaires de terminale, qui s'appuie sur le programme de spécialité de première de quatre heures.
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