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Il vous suffit: De me laisser un commentaire sous cet article Liker la page Les petites Douceurs de Cricri Partager ce post sur les réseaux sociaux pour multiplier vos chances supplémentaire. Il vous suffira ensuite de venir mettre un commentaire pour chaque relais sous ce billet (avec le lien). Liqueur de clémentine célarié. Habiter en France métropolitaine Date limite: vendredi 6 décembre à minuit. Je tirerai au sort le gagnant et j'annoncerai le résultat dès le lendemain. Couleur Aléatoire (*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Publié le 16 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction Par ces temps maussades, froids et pluvieux, nous avons choisi de nous accorder une petite douceur alcoolisée pour égayer nos papilles. Nous profiterons donc des fruits de saison que sont les clémentines (ou mandarines) pour fabriquer une liqueur maison qui se dégustera avec modération en fin de repas. Très facile à réaliser, il vous faudra tout de même un peu de patience (le temps de macération) pour déguster ce doux élixir! Ingrédients pour 75 cl environ - Préparation 15 mn - Macération 1 semaine (minimum) à 1 mois 1 - 2 clémentines bio (ou mandarines) 2 - 50 cl d'eau de vie de fruits (ou de genièvre) 3 - 25 cl de sucre de canne 4 - 1 bâton de cannelle 5 - 1 gousse de vanille 6 - 2 cuil. Recettes de liqueur et de clémentine. à café de thym citron 7 - 3 clous de girofle 8 - 1 cuil. à café de fleur d'oranger 9 - 1/4 de cuil. à café de noix de muscade 2 - Déguster la liqueur en digestif avec des glaçons dans des verres placés préalablement quelques minutes au congélateur.
Donc si on compte en avoir pour une occasion spéciale, il faut s'y prendre à l'avance... Ingrédients: - 1 litre d'alcool de fruits à 40° (on trouve ça dans les magasins, près des Schnapps) - 10 clémentines - eau - sucre Faire de gros zestes sur les clémentines. Moi, je les ai carrément pelé comme les oranges, pour avoir 4 grandes épluchures par clémentines. Ensuite j'ai gratté le blanc au couteau (technique de M. Lopez, chef cuisinier). Faire macérer dans l'alcool de 15 jours à 1 mois, dans des bocaux fermés, à l'abri de la lumière. Liqueur de clementine.fr. Penser à remuer les bocaux une fois par jour pendant ce temps de macération. Egoutter l'alcool. Préparer un sirop de sucre comme je vais vous l'expliquer plus bas. Mélanger l'alcool et le sirop de sucre une fois que le sirop de sucre une fois que le sirop aura bien refroidi. Laisser reposer 1 mois pour que tout se mélange bien. Le sirop de sucre: Pour faire le sirop de sucre, au début de la recette j'ai simplement mit "eau" et "sucre". Tout simplement parce que chacun doit calculer lui-même la quantité d'eau à ajouter en fonction du degré de l'alcool de macération que vous avez trouvé en magasin, et du degré d'alcool que vous souhaiterez obtenir au final.
J'adore les clémentines! Ça tombe bien, il y en a plein les magasins en hiver (normal, c'est la saison)! Quand j'ai cuisiné ma marmelade de clémentines pour mes chéris, j'ai gardé les épluchures d'une dizaine de clémentines pour essayer de faire de la liqueur, sur le même principe que le Limoncello. Tout le monde connait le Limoncello, mais pas beaucoup connaissent les autres liqueurs du même genre que les italiens adorent... Après avoir fouillé le net pour trouver toutes les infos qu'il me faut, je me suis fait un petit mémo: - Les liqueurs italiennes ont un degré d'alcool de + ou - 30° - L'alcool de macération est traditionnellement de 90°, mais ont fait d'excellentes liqueurs avec de l'alcool à 40°. Il faut juste faire attention à moins diluer et moins sucrer l'alcool à la fin de la macération... (Doubler la recette, si jamais vous avez peur que la liqueur ne fasse pas long feu chez vous... Liqueur de Clémentines de Corse de Rose & Cook - Clémentine de Corse. ) - Pour un bon Clementinello, on compte 20 jours de macération + 30 jours d'attentes pour que tous les arômes se mélangent.
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