La polémique autour de Damien Abad, seule recrue de taille de la Macronie à droite depuis la réélection d'Emmanuel Macron le 24 avril, a plombé l'ambiance au premier Conseil des ministres du quinquennat Macron II. Photo AFP Par (avec AFP), publié le 23 mai 2022 à 20h22. « Un homme innocent doit-il démissionner? Je ne crois pas », a martelé l'ex-chef des députés LR, pris dans la tourmente depuis les révélations de Mediapart. « Je n'ai jamais violé une seule femme de ma vie »: le nouveau ministre des Solidarités Damien Abad a tenté de reprendre la main lundi soir, après avoir reçu un soutien conditionnel de l'exécutif à l'issue du premier Conseil des ministres du gouvernement d'Elisabeth Borne. Damien Abad: "Je n'ai jamais violé une seule femme de ma vie". « Voyeurisme malsain » « Un homme innocent doit-il démissionner? Je ne crois pas», a martelé l'ex-chef des députés LR, entré vendredi au gouvernement, depuis la circonscription de l'Ain où il est candidat à sa réélection aux législatives de juin. « Je conteste les accusations à mon encontre avec la plus grande fermeté », a-t-il répété, rejetant avec force les accusations portées par deux femmes contre lui et dénonçant, dans le quotidien régional Le Progrès, un « voyeurisme malsain ».
Publié le 15 mai 2022 à 08h57 Édith Cresson. (Photo archive EPA) Édith Cresson, seule femme à avoir occupé le poste de Premier ministre en France, souhaite « beaucoup de courage » à celle qui pourrait devenir la seconde cheffe du gouvernement, tout en fustigeant le « machisme de la classe politique ». Dans un entretien au JDD, Édith Cresson, la seule femme à avoir occupé le poste de Premier ministre, souhaite « beaucoup de courage » à son éventuelle successeure et fustige le « machisme » de la classe politique française. « Le fait qu'il n'y ait qu'en France que la question » se pose de nommer une femme à Matignon est « à mes yeux scandaleux », dénonce Édith Cresson, restée moins de 11 mois à ce poste, de mai 1991 à avril 1992, durant le second septennat de François Mitterrand. « L'a-t-on posée au Royaume-Uni, où Margaret Thatcher a exercé le pouvoir pendant onze ans? En Allemagne où Angela Merkel a été chancelière pendant seize ans? Jamais. Femme seule brest 2016. Pareil pour le Portugal où une femme avait été nommée Première ministre bien longtemps avant moi… », souligne Édith Cresson.
Se retranchant derrière son handicap physique pour expliquer que les accusations portées contre lui étaient impossibles, il a souligné dans Le Figaro que les législatives des 12 et 19 juin seraient le « juge de paix ». La polémique autour de Damien Abad, seule recrue de taille de la Macronie à droite depuis la réélection d'Emmanuel Macron le 24 avril, a plombé l'ambiance au premier Conseil des ministres du quinquennat Macron II. Alors que les appels à sa démission se multiplient dans l'opposition, l'exécutif s'est refusé à céder à la pression et à lâcher son ministre.
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La viande hachée est un produit extrêmement fragile. Les fibres des muscles sont fractionnées et les germes de surface peuvent être introduits en profondeur. Il est donc important d'observer des règles d'hygiène rigoureuse: N'utiliser que de la viande réfrigérée (+2 à +3°C à coeur). Parer et découper la viande juste avant de la hacher. Utiliser des gants jetables et du matériel lavé et désinfecté. Hacher la viande au dernier moment (juste avant son utilisation ou sa cuisson). Cuire les steaks hachés sans décongélation préalable. Ne jamais garder ou recongeler de la viande hachée décongelée qui n'a pas été servie.
Comment est utilisé l'avant du bœuf? Le quartier avant du bœuf est le plus souvent utilisé dans la cuisine collective. L'ensemble de ces morceaux étant de 2e ou de 3e catégorie, ils nécessitent une cuisson plus longue. Le panneau, c'est-à-dire le plat de côtes et la bavette, est une viande de deuxième catégorie qui se consommera davantage en grillade ou en biftecks voir en pot-au-feu pour le plat de côtes, tandis que le pis, c'est-à-dire la poitrine, le milieu de poitrine, le tendron et le flanchet, est un morceau de troisième catégorie qui se cuisine exclusivement en pot-au-feu. Le collier, lui, est entièrement constitué de viande de 3ème catégorie: la salière, dont l'on conseille une cuisson à l'eau type pot-au-feu, la veine grasse que l'on a l'habitude de braiser, et la veine maigre qui se cuisine parfaitement en ragoût, en estouffade ou autre. Le paleron, quant à lui, se découpe en plusieurs morceaux: la crosse, la griffe, le jumeau et la macreuse, qui se cuisine a l'eau (pot-au-feu).