Raviolis Epinards Chèvre Ingrédients: 100g d'épinards surgelés 30 à 50g de chèvre selon les goûts 100g de farine 1 oeuf sel poivre Préparation: Préparer la pâte à raviolis en mélangeant la farine et l'oeuf jusqu'à obtenir une boule. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu d'eau, si elle colle trop ajouter un peu de farine. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un papier film et la laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, préparer les épinards. Ajouter le chèvre. Saler, poivrer. Reprendre la pâte et la passer au laminoir (machine à pâte) ou au rouleau pour avoir des feuilles très fines (donc au rouleau il faut de l'huile de coude). Laisser sécher 30 minutes. Farcir les raviolis (alors sans moule j'ai déposé une bande de pâte, mis de boules de farces séparées, humidié les contours, déposé une deuxième bande de pâte, presser autour de la farce, découpé avec une roulette cranté). Faire bouillir de l'eau salée. Y cuire les raviolis 3/4 minutes. Ravioli épinard chèvre et miel. Egoutter et servir. Remarques: Depuis le temps que je voulais faire des pâtes, en fait c'est hyper simple.
Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l'adresse mail suivante:, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.
C'est sur le blog de Marie-Claire, " du miel et du sel ", que j'ai trouvé cette recette de ravioles servies avec une sauce au potiron. La recette m'a de suite séduite et je l'ai déjà réalisée deux fois. La première fois, tout comme elle, j'ai utilisé du fromage de chèvre frais. Pour alléger un peu la recette, j'ai utilisé de la ricotta la deuxième fois: les ravioles étaient un peu moins goûteuses, un peu plus fades. Pour la pâte des ravioles, j'ai utilisé de la pâte toute prête: pâte à ravioli chinois (pâte won-ton) que l'on trouve en épicerie asiatique ou pâte à lasagne fraîche que l'on trouve maintenant non découpée, à dérouler soit même et à couper à la taille désirée. Lorsque je manque de temps, je fais des grandes ravioles (2 par personnes), lorsque j'ai plus de temps je fais des ravioles beaucoup plus petites... Ravioles d'Epinards Brocolis au Chèvre -. ici, sur les photos, elles sont entre les deux! Pour 3 personnes: des feuilles de pâte à ravioli 1 oignon rose de Roscoff 100 g de jeunes pousses d'épinards 200 g de fromage de chèvre frais ou de ricotta 30 g de parmesan râpé 1 blanc d'oeuf sel, poivre du moulin, 1 bonne pincée d'épices mixed spice 300 g de chair de potiron 20 cl de crème d'avoine romarin, origan, thym huile d'olive Cuire le potiron à la vapeur douce jusqu'à ce que sa chair soit très tendre.
Ne reste plus qu'à confectionner les raviolis d'une roulette à patisseie ou encore d'emporte-pièce pour plus d'originalité ( et surtout pour attirer les enfants qui pourraient sentir venir le stratagème à plein nez ^^). 6. Faites bouillir de l'eau salée dans un faitout avant d'y plonger vos ravioles. La cuisson se fait exactement de la même façon que n'importe quel type de pâtes fraiches. Ravioli épinard chevre.com. Egouttez après la cuisson dans une passoire puis dressez aussitôt. Ici, mes petites ravioles étaient servies avec des pavés de colin, et fruits de mers en sauce. Le résultat fut vraiment extra; les ravioles fondantes à souhait et du coup mes ptits légumes verts ni vu ni connu... le top! Bonne journée;)
Pâte à raviolis Mettez 200g de farine dans un saladier avec les 3 oeufs et un filet d'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Formez une boule et rectifiez avec de la farine si la pâte est trop collante. Découpez la pâte en plusieurs morceaux puis passez la au laminoir pour obtenir des bandes de pâte. N'hésitez pas à fariner pour éviter qu'elles ne collent. Farce Pour la farce, mélangez dans un bol du chèvre frais, des épinards au préalablement cuits, du speck découpé en petits morceaux et du pesto de tomates séchées. À doser selon votre convenance. Recette de Raviole aux épinards chèvre frais ricotta et pignons sauce au parmesan. Gardez un peu de chèvre et d'épinards pour la sauce. Montage Disposez un peu de face sur les bandes de pâte. Attention il faut penser à laisser l'équivalent de 2 cm de circonférence autour pour fermer le ravioli. Mouillez le pourtour du raviolis avec un pinceau et de l'eau. Puis disposez une seconde bande de pâte par dessus, faites sortir l'air en appuyant délicatement autour de la farce. Ensuite détaillez les raviolis à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre si vous n'en avez pas.