Dans le même temps, réduisez votre consommation de fibres insolubles (céréales entières) qui sont irritantes pour les intestins et privilégiez les fibres douces comme l'avoine et l'orge. >> A lire aussi: Le son d'avoine: bien le consommer Regardez la vidéo Relaxer le ventre Votre navigateur ne peut pas afficher la vidéo Retrouvez la vidéo "Relaxer le ventre" sur Levure de bière: un remède antistress Pour prévenir le stress et ses conséquences (fatigue, nervosité, le burn out), l'alimentation et plus particulièrement les aliments riches en vitamines du groupe B ont un grand rôle à jouer. Car ce sont les vitamines B qui protègent nos nerfs. La levure de bière étant l'une des meilleures sources de vitamine B, elle est donc particulièrement indiquée en cas de sociée à du magnésium marin En pratique: faites une cure de levure de bière associée à du magnésium marin. On a en effet constaté que le stress provoque une déperdition en magnésium... et qu'un déficit en magnésium provoque une sensibilité accrue au stress!
Certaines publications ont même parlé de son efficacité sur la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. (1) Conseils d'utilisation de la levure de bière Pour améliorer la santé de vos intestins, prenez 3 à 5 g de ce complément alimentaire par jour. Les gélules et comprimés sont préférables aux poudres, pour plus d'efficacité. Pour une cure de longue durée, s'étalant sur plus d'un mois, penser à faire une petite pause. La levure de bière revivifiable peut, en effet, causer de petits désagréments tels que des flatulences. Sinon, ce supplément est aussi riche en vitamines B, oligoéléments, minéraux et protéines, pour augmenter vos défenses immunitaires. Références (1) Benoit F et al. « Levures probiotiques: Propriété anti-inflammatoire de diverses souches non pathogènes sur la colite expérimentale chez la souris ». World J Gastroenterol, 2010 May 7;16(17):2134-2145.
Le syndrome de l'auto-brasserie est une pathologie rare qui provient, en fait, d'une réaction à la levure de boulanger ( saccharomyces cerevisiae). Les personnes qui en souffrent sont ivres sans avoir bu. Plus de pâtes ni de pain La levure de boulanger est contenue dans de nombreux aliments: pâtes, pain, baggels, muffins, frites, sodas, plats cuisinés... Lorsqu'elle n'est pas tolérée par l'organisme, elle fermente dans le système digestif et transforme les sucres en éthanol (alcool). Ce syndrome de l'auto-brasserie peut survenir après une prise d'antibiotiques. Ces derniers ont tué les bactéries, mais ont alors permis aux levures de se développer. Que faire? Actuellement, le traitement repose sur l'éviction des aliments contenant de la levure de boulanger, et sur la prise de médicaments antifongiques pour tuer les levures dans l'organisme. Côté alimentation, il faut privilégier la viande, les légumes, les fruits... A lire aussi:
Elle se caractérise principalement par des troubles gastro-intestinaux. Pour l'allergie ou l'intolérance à la levure deux solutions existent pour l'établissement du diagnostic: La consultation d'un(e) allergologue pour effectuer des tests de sensibilité à la levure Un régime d'exclusion: la suppression des aliments contenant de la levure induit la disparition des symptômes s'il s'agit bien d'une allergie Soyez vigilants: certains laboratoires d'analyses proposent également des dépistages allergiques. Cependant ces tests peuvent se montrer très onéreux et parfois peu fiables. Comme pour toute allergie, et particulièrement les allergies alimentaires, le traitement consiste à suivre un régime d'exclusion. Il s'agit tout simplement de supprimer tous les aliments contenant l'allergène de son alimentation, et donc dans le cas présent, tous les aliments contenant de la levure. Attention, il est important de bien faire la distinction entre levure « naturelle » et « levure chimique », totalement exempte de levure.
Ce qui permet de lutter contre les problèmes de constipation et d'obstruction intestinale. Ces suppléments sont aussi bénéfiques aux sujets intolérants à certains produits alimentaires, en favorisant leur digestion. – Apaiser les problèmes digestifs Certains champignons contenus dans la levure de bière sont capables de réduire la sécrétion de mucus qui favorise la diarrhée. C'est la raison pour laquelle, on conseille la prise de ce complément en cas de troubles digestifs. Celui-ci présente une excellente efficacité contre les différentes formes de cette maladie, chronique et infectieuse. Il permet de réduire significativement le nombre d'épisodes de diarrhée. – Lutter contre les maladies inflammatoires Prendre de la levure de bière est une excellente mesure de prévention contre les maladies inflammatoires du tube digestif. Il s'agit aussi d'un bon appui aux traitements de ces pathologies. Elle est capable de réduire les symptômes du Syndrome de l'intestin irritable, de la gastro-entérite et de la colopathie.
» J. I. Sciences et 10/08/2011 Newsletter Sciences et Avenir
Les laits fermentés Le lait Ribot, le kéfir, le lassi sont des laits fermentés. Ils renferment aussi comme les yaourts, de l'acide lactique, de nombreuses bactéries et beaucoup moins de lactose que dans le lait. Les graines de kéfir, composées de bactéries et de levures, vont permettre la fermentation du lait. Le kombucha Cette boisson est issue de la fermentation du thé noir et du sucre de canne par un champignon appelé "Kombucha". Ce microorganisme est un mélange de plusieurs ferments: levures et bactéries lacto-acétiques. C'est une boisson millénaire de Chine. C'est une boisson pétillante, peu sucrée et rafraîchissante. Par ailleurs, elle contient des antioxydants précieux pour notre protection cellulaire. Lazy Crazy Market – Encinitas (Californie) Les fruits et légumes lacto-fermentés Il est possible de lacto-fermenter tous les légumes: le chou, les cornichons, les oignons, le chou-fleur, les concombres, haricots verts, carottes, tomates, poivrons, radis … et même les fruits, et les herbes aromatiques!