Même s'il possède un certain bagage, son père l'encourage à suivre son cour de cuisine à l'École Hôtelière de Laval. Pendant qu'il fait ses classes, il travaille pour le chef Richard Bastien dans deux de ses restaurants: Le Café Des Beaux Arts et le Mitoyen. Il fera son stage au restaurant Toqué! avec le chef Normand Laprise, il y sera engagé et y travaillera pendant près de deux ans. Voulant agrandir ses connaissances, il part travailler au côté du jeune chef Ian Perreault au restaurant Area pendant trois ans et demi. La cuisine originale de Ian marquera un tournant dans sa vie de cuisinier. À 26 ans, il veut partir travailler en France pour voir du pays et du même coup, connaître l'art culinaire français. Il y travaillera l'été 2006 et il reviendra complètement transformé. À son retour il ne sait trop où aller et c'est en allant manger au Joe Beef qu'il tombera en amour avec ce restaurant. Il passera quatre années auprès du chef Fred Morin et David McMillan. C'est pendant tout ce temps qu'il élargira ses horizons et ses connaissances dans la restauration, pour enfin décider d'ouvrir son propre restaurant.
Isabelle Vallée Blogueuse-curieuse et fouineuse Professionnelle et passionnée de marketing 2. 0, Isabelle Vallée a longtemps contribué à la vitalité culturelle de Montréal en assurant les communications pour les plus grands événements mode de la métropole. Maintenant à son compte depuis près de 5 ans, elle accompagne les organisations dans leurs défis de présence en ligne en offrant des services de stratégie Web 360°, gestion de communauté et marketing de contenu personnalisé. En janvier 2015, Isabelle lance la plateforme culturelle pour laquelle elle assure le rôle de rédactrice en chef et de photographe. Curieuse, foodie, amoureuse de la culture, elle partage sur ce blogue le quoi voir, quoi faire, quoi découvrir sur la Rive-Nord, à Laval et dans les Laurentides. J'ai eu récemment l'immense privilège de rencontrer celui qui fait le succès depuis bientôt 40 ans du restaurant Le Mitoyen situé dans le charmant quartier Sainte-Dorothée à Laval. Le chef propriétaire Richard Bastien m'a ouvert sa maison, son cœur et sa cuisine pour me parler avec passion de son restaurant, d'histoire et de gastronomie.
Informations Genre: Magazine - Culinaire Année: 2012 Résumé de Recettes de chefs: Richard Z. Sirois et le chef Richard Bastien Richard Z. Sirois a accepté de relever le défi culinaire lancé par le chef Richard Bastien du restaurant Le Mitoyen à Ste-Rose de Laval. Geneviève et Richard Z. réalisent des oeufs pochés servis sur des blinis avec du saumon fumé et un tartare de betteraves en entrée. Ils cuisinent ensuite un bar sauvage rôti accompagné d'un écrasé de haricots cocos au fenouil avec sa sauce vierge aux crevettes nordiques
On se tient loin du saumon d'élevage. » Des tartares, steak frites avec différentes coupes, des fromages québécois cuisinés seront offerts en brasserie. Pour la salle à manger, le menu a été pensé sur quatre services: entrées froides, entrées chaudes, plats et desserts, en formule à la carte.
Le jeune chef, qui est un passionné de saveurs et de découvertes locales, propose une cuisine délicieuse, inspirée et teintée de ses nombreux voyages autour du globe. Boudin noir maison, salade de betteraves et chèvre, tartare de saumon, short ribs de bœuf… le menu est à s'en rouler par terre! Éric Robidoux (La Piazza) Chef corporatif du Groupe Hôtelier Grand Château, Éric Robidoux est responsable des cuisines du restaurant du Sheraton Laval, La Piazza, où il propose un menu international raffiné, inspiré de la région méditerranéenne. En soirée, les convives peuvent choisir entre le menu à la carte et la formule table d'hôte avec sélection de vin. La Piazza est vraiment un endroit parfait pour vivre une expérience gastronomique mémorable. Cet établissement de restauration est également reconnu pour son brunch du dimanche et ses buffets de fin de semaine. Gabrielle Dougnon (L'Antre-Nous) Bien que rien ne la destinait à se lancer dans la fabrication de crêpes, Gabrielle Dougnon est aujourd'hui la chef propriétaire de l'Antre-Nous, un sympathique bistro d'authentique cuisine bretonne.
Les portails sont une nécessité dans une maison, ils donnent un joli accès à votre demeure et les sécurisent également. Cependant, quand vous avez un terrain en pente, qu'il soit en montée ou en descente, cela peut s'avérer un problème. N'ayez crainte, cet article est fait pour vous expliquer pourquoi un portail coulissant est intéressant à installer en pente, nous parlerons par la suite des matériaux utilisés dans leur fabrication. Les spécificités du portail coulissant en pente Pour vous expliquer pourquoi un portail coulissant est pratique sur un terrain en pente, on doit parler de ses spécificités: Entre les piliers: la largeur est conservée; il représente un gain de temps car il s'ouvre plus rapidement qu'un portail classique battant; l'ouverture est très simple et facile, et ce, qu'il soit motorisé ou non; facile d'entretien; il y a une très faible probabilité de se blesser avec ce genre de portail; la motorisation d'un tel portail est facile. L'installation d'un portail coulissant est recommandé lorsque les vantaux ne peuvent être dégagés suffisamment quand on ouvre le portail, il se peut que vous vous trouviez en situation de refoulement latéral (égal ou supérieur à la largeur de votre portail) ou bien que votre terrain présente une pente ou est déformé.
Voir mon récit Mit² Messages: Env. 1000 Dept: Loiret Ancienneté: + de 11 ans Le 01/07/2017 à 21h30 Env. 10 message Je me permets de relancer ce sujet car j ai aujourd'hui le même problème à savoir que je dois installer un portail coulissant mais le trottoir est en pente. Il s'agit également d'un portail de 3m70 et le dénivellement d un bout à l'autre est de 25cm... j' hésite à creuser une tranchée car c'est selon moi source de problèmes (accumulation de saletés, l'eau, sans compter la neige et le gel immobilisant le portail). Qu'en dites vous si je l'installé en pente comme la rue? Sachant que c'est un portail en aluminium et que le moteur est conçu pour tracter 200kg. Est ce que celui ci risque de lacher rapidement? Flipout, avez vous trouver une solution? Merci pour vos conseils, Souci supplémentaire? : j'aI déjà le portail depuis 2ans car il était en promo et un portail autoportant est hors budget. Messages: Env. 10 Ancienneté: + de 4 ans En cache depuis le vendredi 20 mai 2022 à 12h07
La solution populaire c'est le portail coulissant Les experts conseillent toujours le portail coulissant pour les terrains en pente. Cela afin de faciliter l'ouverture ou la fermeture du portail. Il vous ménagera des efforts et a le contrôle sur le poids. Ce dernier n'est pas le cas de celui en battant. On a déjà dit que cette solution est pour vous si votre entrée possède une distance de refoulement. Néanmoins, si vous n'en avez pas, optez pour un portail coulissant à deux vantaux ouvrant des deux côtés. Avec ce type de portail, l'espace de refoulement peut être réduit. Le portail battant, cela peut marcher Vous pouvez aussi opter pour un portail battant. Cependant, vous devez remédier sur quelques détails. Il vous est conseillé de modifier le sens de l'ouverture vis-à-vis de la pente. Si votre pente est descente, votre portail battant doit s'ouvrir vers l'intérieur et inversement si c'est une montée. La solution la plus efficace: le portail autoportant Si les deux solutions déjà mentionnées ont tous deux des failles: l'effet de seuil.
Pour commencer avec un terrain en pente, il va falloir privilégier le portail coulissant qui est la solution la plus facile à installer. Le portail coulissant va en général mesurer 5 mètres de longueur. Le portail peut être motorisé ou manuel. Si vous souhaitez un portail motorisé, il va falloir penser à la possibilité d'une augmentation d'électricité sur votre facture. Le plus utilisé est le portail avec des rails mais il n'est pas rare de voir des portails autoportants qui sont donc sans rail qui vont être également recommandés pour les pentes. Le plus d'avoir un portail motorisé est qu'il est possible d'installer une alarme avec, ce qui va vous permettre d'avoir une sécurité supplémentaire. Un moteur va être recommandé pour votre portail sur une pente car cela vous évitera de stationner dans votre allée ou votre rue pour ouvrir le portail. Un portail battant peut être également utilisé et même recommandé par des professionnels. Si le portail est mal placé et qu'une personne utilisant un véhicule bas ne ralentit pas, il se peut que sa voiture soit endommagée.
Quand on parle d'équipement de sécurité à la fois moderne et efficace, on pense tout de suite des portails coulissants. Connu pour ses atouts en matière de confort, un portail coulissant vous promet également des avantages en matière de sécurité. Ces équipements sont également faciles à mettre en place. Vous avez besoin d'installer un portail coulissant sur votre entrée en pente? On vous recommande donc de suivre ces quelques conseils. Nos astuces vous aideront à faciliter la mise en place de votre équipement de sécurité. Connaitre le pourcentage de votre pente Avant de commencer la mise en place de votre portail coulissant. On vous recommande de calculer le pourcentage de votre pente. Afin de réaliser cette étape, on vous conseille de vous munir d'un niveau à bulle et d'une grande règle. Pour cela, prenez la règle et posez-la au point de départ de la pente. Une fois que c'est fait, on vous propose de mettre le niveau à bulle sur la règle. Placez la règle de niveau et mesurez la hauteur (en cm) sous l'extrémité de la règle.
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La motorisation devient obligatoire, un coulissant aluminium, 40 Kg!! !, le moteur pour 400 kg suffit. Pour la longrine suivant la région il faut également penser hors gel et surtout y mettre également une armature métallique.