Si vous faites vos premiers pas dans le domaine de la restauration alors vous ne devez surtout pas oublier de vous équiper correctement. En effet, quand on monte un restaurant, un food truck ou un snack, i faut savoir qu'il est essentiel de faire le choix des bonnes solutions de conservation pour les aliments. Parmi les équipements essentiels et indispensable pour un restaurant, on peut citer les chambres froides! Positives ou négatives, elles servent au stockage et rangement des produits. Ci-dessous on vous donne tous les conseils pour bien choisir votre chambre froide, mais également vous expliquer tout ce qu'il y a àsavoir sur le sujet. Qu'est-ce qu'une chambre froide? A quoi ça sert? Une chambre froide, est un espace isolé et réfrigéré. Chambre froide exterieur maison. Il s'agit d'une pièce qui se présente comme un frigo géant. Elle a la particularité d'être suffisamment grande pour permettre aux personnes d'y entrer tout en respectant les règles d'hygiène. La chambre froide est principalement utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour le stockage de produits frais ou surgelés nécessitant une température contrôlée.
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La mise en place de chambres froides (ou locaux frigorifiques) s'accompagne du respect de prescriptions particulières, définies à l'article 12D REn: Dans un local frigorifique maintenu à une température inférieure à 8°C, l'apport de chaleur moyen à travers des éléments de construction constituant l'enveloppe du local ne dépasse pas 5 W/m2 par zone de température. Le calcul de cet apport se fonde, d'une part, sur la température de consigne du local et, d'autre part, sur les températures ambiantes suivantes à l'extérieur du local frigorifique: a) pour les parois du local frigorifique contre des locaux chauffés: la température de consigne de ces locaux; b) pour les parois du local frigorifique contre l'extérieur: 20°C; c) pour les parois du local frigorifique contre terrain ou contre des locaux non chauffés: 10°C. Pour les locaux frigorifiques de moins de 30 m3 de volume utile, les exigences sont aussi respectées si les éléments de construction présentent une valeur de transmission thermique moyenne inférieure ou égale à 0, 15 W/m2K.
Le président ukrainien Volodymyr Zelensky a accusé la Russie de pratiquer un "génocide" dans le Donbass, dans l'est du pays, où la ville de Severodonetsk subissait un déluge de bombes. Les forces russes ont également bombardé jeudi Kharkiv, la deuxième ville d'Ukraine dans le nord-est du pays, qui avait retrouvé un semblant de vie normale ces dernières semaines. "L'actuelle offensive des occupants dans le Donbass pourrait rendre la région inhabitée", a affirmé M. Zelensky dans son adresse télévisée dans la nuit de jeudi à vendredi, accusant les envahisseurs de chercher à "réduire en cendres" Severodonetsk et d'autres villes de la région. Les forces russes pratiquent la "déportation" et "les tueries de masse de civils" dans le Donbass, a poursuivi M. Comment associer les couleurs dans une cuisine ? - maison-deco.eu. Zelensky, dénonçant "une politique évidente de génocide menée par la Russie". Les accusations de M. Zelensky font écho à celles de Moscou, qui a justifié son invasion par un prétendu "génocide" pratiqué par les Ukrainiens contre la population russophone dans le Donbass.