Servie avec un peu de riz ou de pommes de terre, … De Plus détaillée » MAGRET DE CANARD AU FOUR: LA RECETTE PARFAITE May 11, 2009 · Cela fait quelques temps que j'utilise la cuisson au four pour les magrets de canard. je dégraisse les magrets; Je laisse aussi un peu de gras mais très peu! je fais quelques … De Plus détaillée » LE RESTAURANT - PAPY AUX FOURNEAUX Côté assiette, c'est comme à la maison, un plat au milieu de la table et tout le monde en profite! Toutes les recettes sont imaginées à partir de 2 personnes, dès 19, 5€ par personne. Recette cuisses de canard aux navets au four facile. Et dès 4 personnes, plus vous partagez, moins vous payez! En bref, Papy aux … De Plus détaillée »
Recette rapide de la cuisine de tous les jours même pour celles et ceux qui travaillent. Ingrédients (2 personnes) Préparation 1 Scarifier la peau des filets sans entamer la chair. Poser le filet côté peau dans une poêle très légèrement huilée (pour protéger la poêle). 2 Couvrir la poêle et faire cuire à feu moyen. Après 15 minutes de cuisson sur la peau, retourner le filet juste pour le faire dorer côté chair puis le retourner à nouveau. 3 Dans de l'eau salée, faire blanchir les navets coupés en dés grossiers. 4 En fin de cuisson du filet, égoutter les navets et les mettre dans la poêle avec la gousse d'ail écrasée et quelques tours de moulin à poivre. Recette cuisses de canard aux navets au four saint louis. 5 Tourner les navets dans le jus rendu par le filet. Couvrir la poêle et la mettre en attente 5 à 10 minutes hors du feu avant de servir. Conseils Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du filet et de votre préférence pour un service rosé ou cuit à coeur. Le truc est d'utiliser une fourchette lorsque vous retournez le filet une deuxième fois côté peau et d'observer le jus qui sort.
Saler et poivrer. Ajouter le morceau de sucre et le jus des oranges fraîchement pressées. Laisser fondre le sucre. Ajouter les navets, ainsi que les deux branches de thym. Ajouter deux verres d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes. Recette cuisses de canard aux navets au four seasons. Ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson si les ingrédients ne sont pas assez immergés. Ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter de nouveau 20 minutes. En effet, la cuisson des pommes de terre est plus courte que celle des navets. Il faut donc les ajouter en dernier pour éviter leur sur-cuisson et qu'elles ne finissent en purée! Piquer les légumes pour s'assurer que la cuisson est terminée. Le top de cette recette, c'est la sauce! Alors prévoyez du pain pour saucer le plat!
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