Rillons De Touraine Recette

Notre Histoire - Quercy Des Îles - Boissons Spiritueuses Du Tarn-Et-Garonne

July 31, 2024, 5:22 pm

Descriptif Visite commentée de l'atelier de fabrication, la cave, les cueil et vente sur l'exploitation. Quercy des îles est un assemblage de rhum AOP de la Martinique, jus de Chasselas de Moissac, vanille de Tahiti, piment d'Espelette AOP. Dix-huit mois d'élevage en fûts de chêne lui confèrent élégance, originalité, et révèlent sa puissance aromatique. 16% VOL, Quercy des îles se savoure frais, nature ou en cocktails. En cuisine, son alliance avec le melon du Quercy est remarquable, ou utilisé en glaçage du foie gras poêlé, fruits de mer flambés, plats sucrés-salés, il agrémente également vos desserts et pâtisseries. A découvrir également, une gamme de spiritueux: Gin Georgette: gin sur mesure aux arômes de fleurs et d'agrumes, réduit au jus de Chasselas de Moissac et à l'eau pure de la Montagne Noire. 100% Occitanie, il vient d'obtenir le label « SUD DE FRANCE »: la marque des meilleurs produits de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. Vodka Simone: vodka spécialement distillée avec du jus de Chasselas de Moissac et réduite à l'eau pure de la Montagne Noire.

  1. Quercy des îles restaurant
  2. Quercy des îles rose
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Quercy Des Îles Restaurant

Le Quercy des îles est un apéritif à base de jus chasselas de Moissac, muté, au rhum agricole de Martinique, agrémenté l'authentique vanille de Tahiti et d'une pincée de piment d'Espelette. Imaginé et réalisé par Edouard Bourreau, gastronome retraité mais passionné et infatigable pour faire connaitre son produit! Installé à Moissac, il a eu une idée qui conjugue à la fois, la valorisation du local et de nos terroirs français, et aussi une idée dans l'air du temps, coté développement durable. Il crée finalement son produit si original: A base de jus de chasselas de l'Aoc de Moissac (85%) et de 15% de muscat de Hambourg, il associe du rhum de Martinique. La vanille de Tahiti (à l'arôme subtil et aux caudalies plus longues) conjuguée à la saveur piquante et douce du piment d'Espelette ravira vos papilles. Un beau mariage de saveurs entre les régions françaises! Un an en barriques de chêne (en provenance du Château Guiraud à Sauternes qui pratique une démarche en biodynamie) vient lui structurer son harmonie d'arômes.

Quercy Des Îles Rose

Ainsi, chaque boisson est issue d'un mariage de saveurs dont les éléments principaux ne sont autre que: le Chasselas de Moissac: ce raisin originaire des hauteurs de Moissac à l'aspect doré par le soleil estival est issu d'une méthode d'agriculture seine et respectueuse de l'environnement ce qui a valu à l'enseigne son label d'AOP, le Rhum de Martinique: ce rhum de Martinique est très connu pour son aspect blanc et sa saveur flamboyante, qui enrichie les expériences gustatives des boissons de Quercy des îles. Ce dernier est distillé de manière artisanale et dont la teneur est d'environ 72% VOL, la Vanille de Tahiti: cette dernière est cultivée avec douceur et technicité. Ses gousses de vanille sont 100% naturelles et ont un fort parfum exquis. De plus, il n'est ajouté aucun arome artificiel supplémentaire, aucun colorant ni additif aux boissons Quercy des îles, le Piment d'Espelette des Pays basques: cet ingrédient est lui aussi labélisé par l'AOP. De plus, ce dernier permet d'apporter une note de fraicheur et picotement fort en bouche ce qui fait ainsi l'exception en matière gustative de la marque Quercy des îles.

Quercy Des Îles Saint

Ainsi, le village de Quercy est en quelque sorte le pays des Chênes, et son nom serait d'origine Gauloise. Ce fruit est plus généralement présent sur les coteaux et plateaux de la région de Quercy, où le paysage est rocailleux et doux. Ceci fait de ce Chasselas de Moissac, un goût sucré au fruit mais également riche en sensations gustatives. C'est notamment grâce au climat chaud et très ensoleillé durant les périodes de printemps et d'été, que le soleil donne cet aspect doré au Chasselas de Moissac, et donc son goût unique. C'est également au sein même de la région de Quercy et en plein milieu de ce terroir riche en ressources et histoire qu'est implanté l'atelier de fabrication des boissons Quercy des îles. Une fabrication artisanale tenue secrète et transmise de génération en génération par la famille Bourreau. Quel est le secret de fabrication de Quercy des îles? Quercy des îles est l'alliance parfaites entres 4 ingrédients d'origine française de qualité et d'exception faisant ainsi de ces boissons des apéritifs de renommée au goût unique.

Avec du Champagne: Quercy Royal. Avec du vin blanc. Avec du Schweppes, en tonic. Avec du jus d'Orange, comme stimulant. Avec du Gaillac perlé. Composition: une alliance subtile de jus de Chasselas du Quercy, de rhum Saint James de la Martinique, d'authentique vanille de Tahiti et d'une pincée de piment d'Espelette. Alcool: 16% vol Conservation: 1 ans au moins Producteur: Quercy des Iles Origine: Moissac, Tarn et Garonne Vous aimerez aussi