Crédit photo: © MBC1 – Top Chef Le talentueux chef tunisien, Slim Douiri a entamé, avant-hier, son aventure dans la troisième saison de « Top Chef » pour les pays du Moyen Orient et du Maghreb sur la chaîne MBC1. Avec son tatouage polynésien sur l'avant-bras droit, ses lunettes d'intello et son esprit créatif, outre le titre de « Top Chef 2019 » de la région MENA (Moyen-Orient et Afrique du Nord) symbolisé par un couteau; Slim tentera de décrocher la dotation de 100. 000 dollars américains. Le jury — la Saoudienne, cheffe Mona Mosly, le Sino-Égyptien, chef Bobby Chinn et le Libanais, chef Maroun Chedid — avait donné rendez-vous, cette année, à 17 candidats, sur le port de Beyrouth, au Liban, pour une épreuve riche en défis, et dont le slogan est: « Top Chef, pas n'importe quel chef! ». Top chef 3 mac and pc. Le jury de la troisième saison de la version arabe de Top Chef 2018: le Libanais, chef Maroun Chedid (g), le Saoudienne, cheffe Mona Mosly (c) et le Sino-Égyptien, chef Bobby Chinn (d) (Source photo: MBC1) Comme invité d'honneur, la production de la version arabe de Top Chef a choisi le chef français Jean-François Piège, trois étoiles Michelin et 5 toques au guide Gault & Millau 2019, lui même jury de la version française sur la chaîne M6.
Photomontage: © – Crédits photos: © MBC 1 Dans un contexte maussade, le chef tunisien Slim Douiri s'est qualifié, hier soir, à la finale de la saison 3 de MBC Top Chef. MBC Top Chef | Saison 3 : Slim Douiri qualifié pour la finale malgré.... Alors que tous les spectateurs du monde arabe attendaient avec impatience la demi-finale qui devait opposer Dima al-Châar (Syrie), Ali al-Gazzawi (Jordanie), Mounir Rochdi (Maroc) et Slim Douiri (Tunisie); la production de MBC Top Chef a décidé autrement en repêchant Elie Khalifa (Liban), Wed Saleh (Arabie saoudite) et Annas Tabbara (Liban) pour participer à un quart de finale bis, dont le thème était le thé. Bref, sans surprise, c'est le talentueux chef libanais, Elie Khalifa qui a décroché le ticket de la dernière chance avec en poche le droit de sélectionner les ingrédients du « black box » de chacun des quatre autres demi-finalistes. Elie n'avait pas d'autres choix: soit il présentait la meilleure assiette pour se qualifier avec trois autres candidats à la finale (une première dans la version arabe de Top Chef), soit il devait remettre ses couteaux et quitter une fois pour toute la compétition avec un autre candidat.
Alors que ce mercredi, la saison 13 de ''Top Chef' ' entre dans les quarts de finale, nous avons voulu en savoir un peu plus sur les coulisses du concours culinaire de M6, et notamment au sujet du prétendu ''gaspillage alimentaire'' qui fait débat sur les réseaux sociaux à chaque diffusion d'épisode. Romuald Graveleau, le directeur des programmes de l'émission depuis la saison 2, a répondu à nos questions. 1/Pourquoi les candidats dressent plus d'assiettes qu'il n'y a de membres du jury? En réalité, ils en préparent une en plus sur chaque épreuve, c'est la ''beauty shot'', celle qui sera photographiée et filmée. Tout sur Top Chef 2020: jury, candidats, invités, chefs - L'Express Styles. Comme les assiettes partent tout de suite en dégustation, cette assiette supplémentaire sera dévorée des yeux puis, une fois les images tournées, elle sera dévorée pour de vrai par les membres de l'équipe technique ou Stéphane Rotenberg, dont la loge est juste en face du studio! Il arrive aussi qu'il mette un coup de cuillère dans les casseroles ou les préparations des candidats après la fin de l'épreuve.
9/En regardant l'émission, on a souvent l'impression que les quantités cuisinées sont énormes... Pas tant que ça, vraiment! Chefs et candidats ont tous aujourd'hui une conscience écologique et responsable et s'engagent pour limiter le gaspillage. Top chef 3 mbh www. Et s'ils ne prélèvent qu'un filet sur un poisson, ou si un produit a été entamé, les personnes de la régie récupèrent ce qui reste et le distribuent selon un roulement, afin que rien ne soit jeté. Si les produits qui devaient être donnés à La Croix-Rouge sont abîmés, on propose aux membres de l'équipe de se servir dans tout ce qui n'a pas été distribué pour limiter au maximum les pertes. 10/Pourquoi les candidats ne portent-ils pas de charlotte ou de toque? Les filles et les garçons aux cheveux longs sont repris par les membres du jury s'ils n'ont pas les cheveux attachés, mais il est vrai qu'ils ne portent ni charlotte ni toque. C'est la seule petite entorse que l'on fait aux règles d'hygiène, pour les besoins de la télévision: s'ils portaient tous des toques en plus des vestes, on ne reconnaîtrait plus personne!
Après quelques stages dans des hôtels renommés en Tunisie, il décide d'intégrer la prestigieuse école Le Cordon Bleu Paris en 2012. Son diplôme brillamment obtenu, qui l'a hissé parmi les meilleurs de sa promotion, lui permet de décrocher en 2013 son premier stage à Paris à l'Atelier Etoile du grand chef multi-étoilé Joël Robuchon dans lequel il s'est imprégné de rigueur et de savoir-faire. De retour en Tunisie, il tient la cuisine du prestigieux hôtel La Villa Bleue Sidi Bou Saïd. Top chef 5 mbc. En 2015, il revient à Paris pour une formation à la cuisson sous-vide à juste température au Centre de Recherches et d'Etudes pour l'Alimentation – CREA avec le grand chef Joël Robuchon et chef Bruno Goussault. Après avoir été chef exécutif du restaurant « Le Bohëme-La Goulette », il décide en 2017 d'aller à l'aventure en Tanzanie pour découvrir de nouvelles cultures et une nouvelle vision de la cuisine. Lorsqu'il parle de cuisine, il évoque tous ces plats de mémoire et d'émotion qui nous marquent à vie et ces souvenirs d'enfance qui le font encore rêver.
Ce sont toutes ces sensations qu'il entend partager dans ses assiettes qu'il construit avec un raffinement et une rigueur extrêmes. » Journaliste d'expression française & Blogger, ex-correspondant permanent à partir du siège de l'ONU à New York (Avec le Dag Hammarskjöld Fund for Journalists) & lauréat du Prix « Democracy and social change », lors de la cérémonie annuelle des « Anna Lindh Journalist Awards 2011 » à Monaco.