14, 50 € la bouteille En savoir plus Pinot Noir, Domaine de l'Aigle Le Domaine de l'Aigle est une propriété en agriculture raisonnée de 31 hectares située entre 250 et 500 mètres d'altitude, surplombant ainsi la Haute Vallée de l'Aude. Cette altitude offre des conditions climatiques idéales à l'épanouissement du Pinot Noir, proches de celles que l'on trouve en Bourgogne. Un climat de type océanique à tendance semi continentale. Les pluies y sont fréquentes et les écarts de température sont élevés. Sa robe ne nous trompe pas, elle est celle des beaux bourgognes, d'un rouge rubis éclatant aux reflets très légèrement cuivrés. Au nez, le fruit est frais, on y découvre la fraise, la framboise et la groseille mais également le boisé, un très discret fumé. La bouche est très agréable, les tanins sont fins. Sa structure est impressionante et le fruit est bien présent. L'équilibre est parfait. La finale est un succès sur une belle longueur. Ce Pinot Noir va divertir les amateurs de Bourgogne qui vont sans doute transpirer pour lui trouver un rival.
Description Le Domaine de l'Aigle est un des domaines situés les plus en altitude du Languedoc Roussillon (jusqu'à 500m). Un terroir (sol et climat) se rapprochant de celui de la Bourgogne. Le domaine est cultivé en agriculture biodynamique certifié Demeter depuis le millésime 2018. Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intense, auquel se mêlent quelques notes toastées. La bouche est tendre, fruitée et avec des notes finement épicée. Les tanins sont fins et soyeux, structure exceptionnelle. Finale longue et fruitée. Elevage en fût de chêne Français durant 9 mois. Informations complémentaires Poids 1. 200 kg
Histoire Le Domaine de l'Aigle est situé au pied de la falaise de Roquetaillade, où nichent des aigles de Bonelli, espèce protégée qui a donné son nom au domaine. Gérard Bertrand a fait l'acquisition du domaine et de ses trente et un hectares en 2007 avec la volonté d'y mener une réelle quête d'excellence. Les raisins sont issus de l'agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant. Caractère & Nature Au pied des Pyrénées, les vignes du domaine culminent à plus 500 mètres: c'est l'un des vignobles les plus élevés de la Haute-Vallée de l'Aude et de tout le Languedoc. Cette situation accentue la fraîcheur du climat, de type océanique à tendance semi-continentale, unique dans la région. Les températures y sont de 2 à 3°C inférieures à celles enregistrées en moyenne dans le Languedoc tandis que la pluviométrie atteint les 900 mm par an en moyenne (contre 600 mm à Narbonne). L'altitude renforce également l'amplitude thermique entre les jours et les nuits d'été, ce qui permet une maturation lente des raisins, préserve leur acidité et garantit la précision aromatique des vins.
TTC En Stock - Livraison sous 3 à 5 jours Pourquoi du Pinot Noir en plein cœur du pays cathare? Ce fût l'idée de bourguignons qui au 16ème siècle ont décidé d'y planté du Pinot noir et du Chardonnay sur ces terres du Languedoc. Cette cuvée montre alors que ce cépages peut s'épanouir sur belles terres! Un nez sur la framboise et la groseille qu'on retrouve en bouche avec des notes épicé qui dure. Un vin surprenant entre sa structure et ses arômes sensationnel. Paiement CB sécurisé, chèque ou virement bancaire LIVRAISON GRATUITE * ( *: Pour une livraison en France métropolitaine, hors Corse. ) Colis ultra-sécurisés Aucun avis n'a été publié pour le moment. Pourquoi du Pinot Noir en plein cœur du pays cathare? Ce fût l'idée de bourguignons qui au 16ème siècle ont décidé d'y planté du Pinot noir et du Chardonnay sur ces terres du Languedoc. Un vin surprenant entre sa structure et ses arômes sensationnel.